ANEKA RESEP OLAHAN DAGING SAPI SPESIAL YANG PRAKTIS DAN MUDAH

ANEKA RESEP OLAHAN DAGING SAPI SPESIAL YANG PRAKTIS DAN MUDAH

Mengonsumsi masakan hasil sendiri memang terasa berbeda dan membanggakan. Apalagi masakan yang kita buat memiliki rasa yang enak dan disukai oleh anggota keluarga.

Ngomong –ngomong soal masakan, resep mantan kali ini punya 10 resep masakan yang bisa anda coba dirumah untuk dijadikaan menu sehar -hari. Dengan begitu, dijamin keluarga anda tidak akan bosan dengan masakan yang tersaji dirumah dan juga dapat meningkatkan selera makan keluarga anda.
Nah, kali ini resep mantan akan berbagi resep untuk mengolah daging sapi menjadi hidangan yag spesial, lezat dengan cara yang praktis dan mudah. Berikut 8 olahan daging sapi yang resep mantan rekomendasikan.
 

1. Resep Tumis Daging Sapi Lada Hitam Oriental

Hidangan yang berbahan dasar utama dagingmemang memiliki cita rasa nikmat dan lezat.  Sajian ini memang dikenal dengan cita rasanya yang gurih dan aroma yang menggoda. Nah salah satu sajian daging sapi yang lezat dan memiliki cita rasa yang istimewa adalah tumis daging sapi lada hitam. Sajian ini dibumbui dengan berbagai rempah nusantara yang nikmat nan lezat. Nah jika anda sudah penasaran, simak resepnya berikut ini :

Bahan – bahan :

• 350 gram daging sapi has dalam
• ½ buah paprika merah, potong kotak
• 7 siung bawang putih, cincang
• Merica hitam butirn secukupnya, haluskan
• 300 cc air
• ½ buah paprika hijau, potong kotak
• 1 buah bawang bombay, iris setebal 1 cm
• 3 sendok makan minyak goreng
• Bahan saus rendaman daging :
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 5 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh baking powder

Cara membuat :

1. Pertama-tama potong dadu daging sapi, untuk ukurannya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Lalu cuci hingga bersi dengan air mengalir. Sisihkan.
2. Siapkan mangkuk, campurkan semua bahan saus rendaman, aduk rata hingga semua bahan tercampur rata.
3. Selanjutnya masukkan potongan daging kedalamnya. Rendam selama kurang lebih 30 menit hingga bumbu meresap. Sisihkan.
4. Kemudian tumis bawang putih hingga harum dan layu.
5. Setelah itu masukkan daging berserta saus rendamannya dan masak hingga daging berubah warna.
6. Jika sudah berubah warna, tambahkan sedikit air dan masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
7. Masukkan paprika dan bawang bombay, aduk hingga rata. masak hingga matang.
8. Terakhir masukkan merica hitam, aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
9. Angkat dan sajikan tumis daging sapi lada hitam dengan nasi putih hangat.

2. Resep Semur Daging Sapi Pedas Spesial

Bahan – bahan :

• ½ kg daging sapi has dalam, potong sesuai selera
• ½ sendok teh merica bubuk
• 2 batang serai, memarkan
• 5 butir cengkeh
• 100 ml kecap manis
• ½ sendok teh pala bubuk
• 2 sendok teh garam
• 1 liter kaldu sapi
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 1 buah tomat ukuran sedang
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 2 ruas jari jahe
• 3 butir kemiri

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
2. Kemudian masukkan daging sapi yang sudah dipotong – potong.
3. Tambahkan cengkeh, serai pala bubuk, merica, garam dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur merata. Masak hingga daging berubah warna.
4. Selanjutnya tuangkan kaldu lalu masak hingga daging sapi benar – benar empuk dan kuahnya agak menyusut.
5. Setelah itu angkat dan tuang semur daging ke mangkuk saji.
6. Sajikan semur daging sapi pedas dengan taburan bawang goreng. 

3. Resep Daging Sapi Lapis Istimewa

Bahan – bahan :

• 500 gram daging sapi has dalam
• 7 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sendok makan ketumbar
• 7 butir kemiri
• 2 butir telur ayam
• Laos secukupnya, memarkan
• Daun salam secukupnya
• Daun serai secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kecap Manis secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat :

1. Pertama – tama iris daging tipis-tipis dengan ukuran 6 cm x 3 cm, lalu cuci bersih. Sisihkan.
2. Haluskan ketumbar, garam, gula, kemiri, bawang merah dan bawang putih. 
3. Selanjutnya campurkan daging dengan bumbu halus , aduk agar bumbu tercampur merata sambil diremas-remas.
4. Tambahkan telur dan kecap manis, aduk hingga merata. Lalu diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
5. Kemudian panaskan minyak, lalu masukkan daging yang sudah dibumbu. Tambahkan serai, laos dan daun salam. Jangan lupa untuk dibolak balik.
6. Kalau sudah agak kering, tambahkan air lalu rebus hingga daging lunak dan air menyusut habis.
7. Lapis daging spesial siap disajikan.

4. Resep Iga Penyet

Siapa yang gak kenal masakan yang satu ini? yang bahkan sudah dijadikan salah satu varian rasa mie instan. Jika anda ingin merasakan iga penyet original bisa coba resep berikut ini. Dijamin pasti endess apalagi makannya ditemeni nasi dan lalapan, pasti akan tambah nikmat.

Bahan – bahan :

• 1 kg daging sapi, potong – potong sesuai selera
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 liter air
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng
• Lalapan sayur secukupnya

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh ketumbar
• 3 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 3 cm jahe

Bahan sambal :

• 1 sendok teh terasi udang
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 1 buat tomat,  potong
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Siapkan panci berisi air lalu rebus iga bersama bumbu halus, jahe, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata lalu masak hingga matang dan empuk. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng iga sampai dan matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat sambal : goreng tomat, cabai dan bawang dengan sedikit minyak hingga layu. Kemudian angkat dan haluskan bersama terasi, gula dan garam.
4. Tata iga goreng, lalapan sayur dan sambal dipiring saji. 
5. Iga penyet siap disajikan.

Tips :

• Pilihlah iga sapi yang berkualitas bagus dengan sedikit lemak.
• Untuk mempersingkat waktu, gunakanlah panci presto untuk merebus iga sapi bersama bumbu-bumbu.

5. Resep Sup Tomat Daging Asap

Bahan – bahan :

• 10 buah tomat matang
• 1 liter air
• 2 bungkus penyedap rasa (sapi)
• 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
• 50 gram daun seledri
• 100 gram daging sapi asap
• 100 gram pasta, rebus ½ matang menggunakan sedikit garam dan minyak
• ½ sendok teh lada
• ½ sendok teh pala bubuk
• 2 sendok teh saus tomat
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh margarin
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan air
• Sosis sapi secukupnya, potong-potong sesuai selera

Cara membuat :

1. Rebus daging asap dan ganti airnya beberapa kali hingga empuk. Kupas kulitnya lalu potong dadu.
2. Selanjutnya rebus tomat dengan 1 liter air, lumatkan lalu saring dan buang ampasnya.
3. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum dan sedikit layu.
4. Masukkan sari tomat, masak sebentar. Tambahkan lada, pala, penyedap rasa, pasta tomat, gula dan seledri. Aduk rata lalu didihkan dengan api kecil.
5. Setelah mendidih tambahkan pasta masak menggunakan api kecil selama kurang lebih 10 menit.
6. Terakhir tambahkan daging asap dan sosis, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.
7. Sup tomat daging asap siap disajikan.

6. Resep Sate Daging

Bahan – bahan :

• 1/2 kg daging sapi, potong kecil – kecil
• Parutan nanas muda
• 100 gram kacang tanah goreng, haluskan
• 3 sendok makan kecap manis

Bumbu sate :

• 8 siung bawang merah, cincang kasar
• 3 buah tomat matang, potong kecil – kecil
• 1 buah jeruk nipis
• 8 sendok makan kecap manis

Cara membuat :

1. Masukkan nanas parut, kacang goreng yang sudah dihaluskan dan kecap manis dalam satu wadah. Aduk rata, bumbu digunakan untuk mencelup sate sebelum dibakar.
2. Siapkan beberapa tusuk sate, lalu tusuk daging. Celupkan ke dalam bumbu rendaman, diamkan sejenak agar bumbu meresap.
3. Di wadah lain, masukkan cabai rawit, bawang merah, tomat, kecap manis dan air perasan jeruk nipis, aduk sampai rata. Sisihkan.
4. Siapkan panggangan lalu panggang sate sampai benar benar matang sambil sesekali di olesi bumbu rendaman dan dibolak-balik.
5. Jika sudah matang sajikan sate bersama dengan bumbu dan nasi putih hangat.

7. Resep Bola Daging Sapi Cincang Goreng 

Bahan – bahan :

• 300 gram daging sapi, cincang
• 45 gram tepung panir
• 1 butir telur
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• ½ sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Saus sambal bangkok secukupnya
• 700 ml minyak goreng

Bahan pelengkap :

• Saus sambal
• Saus tomat
• Saus mayonise
• French fries

Cara membuat :

1. Siapkan wadah besar, masukkan daging sapi yang sudah dicincang. Berikan taburan garam dan merica pada daging, aduk rata menggunakan sendok.
2. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang ke dalam daging. Aduk kembal hingga semua bahan tercampur rata.
3. Selanjutnya tuangkan sambal bangkok dan tepung panir. Aduk rata dan uleni adonan menggunakan tangan hingga adonan dapat dibentuk.
4. Bentuk adonan menjadi bola – bola kecil. Lakukan step ini hingga adonan hiabis. Lalu sisihkan, bila perlu simpan adonan bola daging di dalam lemari pendingin atau diamkan beberapa saat di suhu ruangan sebelum di goreng.
5. Panaskan minyak, lalu masukkan bola- bola daging. Goreng hingga matang, berwarna kecoklatan dan krispy dengan api kecil.
6. Setelah matang angkat dan tiriskan bola pi lalu tata di piring saji.
7. Sajikan bola – bola daging dengan saus sambal, saus tomat dan saus mayonaise di wadah terpisah. And juga bisa menyantapnya dengan french fries.

8. Resep Sup Tom Yam Daging Sapi 

Sup tom yum di indonesia kini sudah bertebaran dimana – mana. Anda bisa menemukannya di berbagai tempat di insonesia. Selain itu banyak sekali jenis tom yum yang dapat anda cicipi, dari mulai yang bebahan dasar seafood, daging ayam dan berbagai jenis lainnya. Meskipun memiliki berbagai macam jenis, cita rasa dari tom yum ini tetap lah sama nikmatnya antara satu dengan yang lainnya. Sehingga anda bisa memilih jenis tom yum sesuai dengan selera masing – masing. Buat yang udah penasaran gimana cara buatnya yuk simak resep di bawah ini.

Bahan – bahan :

• 250 gram daging sapi, rebus terlebih dahulu lalu potong kotak – kotak
• 3 sendok makan minyak goreng
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 ½ ruas jahe, potong melintang
• 15 buah cabai rawit hijau
• 5 buah cabai rawit merah, haluskan
• 2 batang serai, memarkan
• 10 lembar daun jeruk
• 2 buah wortel, potong kotak – kotak dadu
• 250 gam kembang kol, potong – potong
• 2 batang daun bawang, potong – potong
• 1 liter air
• 2 sendok teh garam
• 1 sedok teh  lada bubuk
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 2 buah tomat, iris tipis
• 2 batang seledri, potong – potong
• Bawang merah goreng secukupnya, untuk taburan

Cara membuat :

1. Panaskan minyak di atas api kecil, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga matang dan harum.
2. Kemudian masukkan potongan daging sapi beserta cabai rawit, serai dan daun jeruk. Masak sambil terus diaduk rata.
3. Selanjutnya masukkan wortel, kembang kol dan daun bawang. Aduk rata, masak hingga sayuran layu.
4. Tuangkan sedikit air, tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap rasa. Koreksi rasa sesuai selera. masak hingga sop mendidih dan semua bumbu meresao sempurna.
5. Setelah itu masukkan cabai halus dan tomat kedalamnya, masak sampai matang.
6. Terakhir angkat dan sajikan sup tom yum daging sapi di mangkuk saji lalu beri irisan seledri dan taburan bawang goreng.

Jangan lupa untuk membagikan Aneka Resep Olahan Daging Sapi Spesial Yang Praktis Dan Mudah kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

10 RESEP MASAKAN SEHARI-HARI YANG LEZAT, SPESIAL DAN PRAKTIS

10 RESEP MASAKAN SEHARI-HARI YANG LEZAT DAN PRAKTIS

Untuk menyiapkan menu masakan sehari-hari yang sehat dan lezat, anda harus memperhatikan jenis dan variasi masakan beraneka ragam. Mengonsumsi masakan hasil sendiri memang terasa berbeda dan membanggakan. Apalagi masakan yang kita buat memiliki rasa yang enak dan disukai oleh anggota keluarga.

Ngomong –ngomong soal masakan, resep mantan kali ini punya 10 resep masakan yang bisa anda coba dirumah untuk dijadikaan menu sehar -hari. Dengan begitu, dijamin keluarga anda tidak akan bosan dengan masakan yang tersaji dirumah dan juga dapat meningkatkan selera makan keluarga anda

1. Resep Pindang Iga Palembang

Masakan khas palembang ini mudah kita temui di rumah-rumah makan yang khas palembang. Perpaduan rasa asam, manis, pedas yang segar pada masakan ini dijamin akan membuat anda menyeruput habis kuahnya.

Bahan – bahan :

• 1 kg iga sapi
• 3 lembar daun sala,
• 2 batang daun serai, memarkan
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• Air asam jawa secukupnya
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 buah omat, potong-potong
• Daun kemangi secukupnya
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus :

• 10 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
• 1 ruas jari kunyit
• ½ sendok teh rebon atau terasi
• 2 buah tomat

Cara memasak :

1. Rebus iga sapi dengan 2,5 liter air.
2. Masukkan bumbu halus, daun salam, serai dan cabai merah utuh ke dalam rebusan iga sapi.
3. Rebus iga bersama bumbu sampai iga empuk dan bau langu hilang. Jika air berkurang dan iga belum empuk tambahkan air.
4. Masukkan nanas, garam, gula dan kecap manis. Koreksi rasa sesuai selera. tambahkan air asam jawa, banyaknya sesuaikan dengan tingkat kesamaan yang diinginkan.
5. Masak sampai iga empuk dan bumbu meresap. Menjelang diangkat tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong.
6. Sajikan pindang iga selagi panas dimangkuk saji, lalu beri daun kemangi di atasnya.

Tips :

• Pilih iga sapi yang banyak dagingnya.
• Rebus dan buang dulu air rebusan iga sapi yang pertama sebelum dimasak, untuk mengurangi lemak dikuah.

2. Resep Kembung Suwir Sambal Korek

Sambal korek tidak hanya nikmat dicocol bebek goreng atau  ayam goreng saja. Anda bisa memasak versi sederhananya dengan ikan kembung goreng yang di suwir.

Bahan – bahan :

• 500 gam ikan kembung
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 100 gram cabai rawit merah
• 4 siung bawang putih
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Bersihkan ikan kembung, beri jeruk nipis dan garam secukupnya. Goreng ikan sampai matang. Suwir – suwir lalu sisihkan.
2. Membuat sambal korek : tumbuk cabai rawit dan bawang putih, jangan terlalu halus. Beri garam dan sedikit gula. Aduk rata.
3. Campur ikan kembung goreng dengan sambal korek,aduk rata.
4. Kembung suwir dengan sambal korek siap disajikan.

3. Resep Soun Goreng Pedas

Soun di goreng pedas gini enak lho...dengan tambahan udang yang banyak, menjadikan soun goreng ini terasa istimewa.

Bahan – bahan :

• 1 papan soun kering
• 10 ekor udang kupas, sisakan ekornya
• 1 batang wortel, potong bentuk korek api
• Daun bawang, potong-potong
• 4 buah cabai hijau, iris memanjang
• 4 buah cabai rawit, iris serong
• 4 buah cabai merah, iris serong
• ½ buah bawang bombay, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh kecap ikan
• 2 sendok makan  kecap manis
• 1 sendok teh saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus soun hingga matang, lalu tiriskan.
2. Aduk soun dengan 1 sendok makan minyak goreng dan 1 sendok makan kecap manis, sisihkan.
3. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan wortel, udang dan semua cabai. Aduk rata.
5. Masukkan soun, daun bawang, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, garam, gula dan merica. Aduk hingga rata.
6. Koreksi rasa sesuai selera. masak sampai bumbu meresap. Angkat lalu sajikan.

4. Resep Ayam Goreng Bumbu Soto

Aroma yang harum dengan rasa rempah soto yang kuat, akan membuat anda ketagihan.

Bahan – bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4
• 1000 ml santan encer
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu halus :

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• ½ sendok teh jinten
• 1 sendok teh merica
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit

Cara membuat :

1. Tumis bumbu yang telas dihaluskan bersama serai, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Uangi santan encer, bumbui garam dan gula secukpnya.
4. Ungkep ayam sampai empuk dan santan habis.
5. Setelah itu angkat ayam lalu goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
6. Nikmati ayam goreng bumbu soto dengan se-piring nasi panas serta lalapan dan samabl.

5. Resep Tumis Pare Udang

Pare yang ditumis dengan udang ini rasanya enak sekali. Dibumbui pedas dengan cabai yang agak banyak, pasti akan membuat keluarga anda lahap memakannya.

Bahan – bahan :

• 2 buah pare, iris sesuai selera
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• Udang secukupnya
• Cabai rawit secukupnya, iris serong
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat :

1. Remas pare dengan garam hingga layu. Lalu bilas dengan air, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sa,pai harum.
3. Selanjutnya masukkan udang dan pare, aduk rata.
4. Beri garam, gula dan air secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera. masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
5. Tumis pare udang siap disajikan.

Tips :

• Untuk menghilangkan rasa pahit pare. Sebelum dimasak remas-remas pare uang telah dipotong-potong sampai layu dengan sedikit garam. Bilas bersih pare, baru pare siap untuk diolah.

6. Resep Gulai Cumi

Selain ikan, cumi sangat sedap sekali kalau dimasak gulai. Penggunaan bumbu daun segar menambah kelezatan masakan ini yang akan membuat keluarga anda ketagihan memakannya.

Bahan – bahan :

• 1 kg cumi, bersihkan buang tintanya
• 1 batang serai, memarkan
• 5 lebar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit, iris halus
• 6 buah cabai rawit utuh
• 1 potong asam kandis
• 1 liter santan
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus :

• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 1 sendok teh ketumbar sangrai
• 3 butir kemiri
• ¼ sendok teh jintan
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus beserta serai, daun kunyit, daun jeruk dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan santan, aduk rata.Rebus selama kurang lebih 10 menit.
3. Kemudian masukkan cumi dan asam kandis.
4. Masak kira-kira setengah jam di atas api sedang sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah.
5. Beri garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut.
7. Gulai cumi siap disajikan.

7. Resep Sop Kikil

Kikil yang lembut di masak dengan rempah-rempah yang menghangatkan cocok untuk menambah variasi hidangan sop dirumah anda. Sajikan panas-panas dengan taburan seledri dan bawang merah goreng.

Bahan – bahan :

• 500 gram kikil sapi
• 200 gram daging sapi
• Air secukupnya, untuk merebus kikil
• 3 sendok makan minyak, untuk menumis
• 5 butir cengkih
• 1 buah pekak
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 buah wortel, potong bulat-bulat

Bumbu halus :

• 6 siung bawang outih
• 1 sendok teh merica
• ½ butir pala

Pelengkap :

• Daun bawang, secukupnya
• Seledri, secukupnya
• Bawang merah goreng, secukupnya
• Sambal cabai rawit, secukupnya
• Garam dan gula, secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus kikil hingga empuk. Angkat, tiriskan. Buang air rebusannya. Lalu potong kikil sesuai selera. sisihkan.
2. Rebus daging sapi hingga empuk. Ambil kaldunya kurang lebih 1,5 liter, lalu didihkan kembali.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama vengkih, pekak dan jahe hingga harum.
4. Selanjutnya masukkan bumbu tumis, wortel dan kukl ke dalam kaldu.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera. masak sampai wortel cukup empuk.
6. Angkat lalu sajikan sop kikil selagi panas dengan bahan pelengkapnya.

Tips :

• Selalu gunakan kikil yang segar. Jika perlu rebus dan buang air rebusannya sampai 2 atau 3 kali untuk menghilangkan aroma tidak enak pada kikil.

8. Resep Tauco Udang

Selain dimakan dengan nasi putih, masakan tauco udang bisa menjadi salah satu lauk di lontong sayur. anda bisa menjadikan masakan ini sebagai pilihan disamping menu-menu pendamping lontong yang biasa anda sajikan.

Bahan – bahan :

• 250 gram udang, kupas dan sisakan ekornya
• 1 buah tofu atau tahu putih, potong sesuai selera lalu goreng
• 1 papan petai, kupas lalu belah dua
• 6 batang jagung putren, iris serong
• 1 buah tomat, potong – potong
• 8 siung bawang merah, iris halus
• 4 siung bawang putih, iris halus
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 10 buah cabai keriting hijau, iris serong
• 3 buah cabai keriting merah, iris serong
• 10 buah cabai rawit, iris
• 2 sendok makan tauco
• 1 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak secukupnya, untuk menumis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam dan cabai hingga harum.
2. Masukkan jagung putren, petai dan udang. Tambahkan tauco, kecap manis, gula dan air. Aduk hingga rata.
3. Masukkan tofu goreng dan tomat. koreksi rasa sesuai selera. jika kurang bisa tambahkan garam.
4. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
5. Tauco udang siap disajikan.

9. Resep Ayam Taliwang

Rasa pedas dari cabai dan aroma kencurnya yang khas. Membuat sajian ayam taliwang ini menjadi lezat. Anda bisa menikmatinya dengan kangkung plecing yang menyegarkan.

Bahan – bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4
• 2 sendok makan kecap manis (optional)
• 1 sendok makan gula merah, sisir
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus :

• 15 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 15 buah cabai merah keriting
• 15 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh rebon atau terasi
• 2 ruas kencur
• 1 buah tomat

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Selanjutnya masukkan ayam, aduk hingga merata.
3. Tambahkan air, gula merah, garam dan gula. Ungkep ayam hingga bumbu meresap.
4. Masak ayam sampai empuk dan bumbu mengental. Cicipi.
5. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
6. Setelah itu panggang ayam di atas arang sampai agak kering sambil sesekali diolasi sisa bumbu.
7. Sajikan ayam taliwang dengan lalapan dan sambal agar lebih nikmat.

10. Resep Nasi Kebuli

Hidangan nasi khas imur tengah ini sangat enak. Aroma dan rasa bumbu rempahnya terasa di tiap suapan nasi. Bagi anda yang tidak menyukai daging kambing bisa menggantinya dengan daging sapi atau ayam.

Bahan – bahan :

• 4 cup beras
• 500 gram daging
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 7 siung bawang putih, cincang kasar
• 5 butir kapulaga
• 1 batang kayu manis
• 3 buah pekak
• 3 butir cengkeh
• 5 sendok makan susu cair/santan
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan bubuk kari
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus :

• 6 bauh cabai merah keriting
• ½ sendok teh adas
• ½ butir pala
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat :

1. Cuci beras lalu rendam beras selama 5 menit. Tiriskan.
2. Cuci bersih daging kambing, potong-potong sesuai selera.
3. Panaskan wajan tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, bumbu halus, kayu manis, cengkih, pekak dan kapulaga hingga harum.
4. Masukkkan daging, tumis daging sampai berubah warna. Tambahkan 1 sendok makan bubuk kari. Aduk rata
5. Tambahkan air, saus tomat, susu cair atau santan. Beri garam dan gula secukupnya, masak sampai daging empu. Pastikan air yang anda gunakan cukup banyak karna kaldu sisa memasak daging akan digunakan untuk memasak nasi.
6. Angkat daging yang sudah empuk dari dalam kaldu. Tiriskan.
7. Selanjutnya goreng daging kangbing.
8. Kemudian gunakan sisa air kaldu daging untuk memasak beras. Cicipi dulu kaldunya, koreksi rasa sesuai selera lalu masukkan beras ke dalam kaldu (sesuaikan jumlah kaldu dengan jumlah beras yang dimasak, dan jika kurang anda bisa menambahkan air). Aron beras sampai kaldu terserap habis.
9. Setelah itu kukus beras aron sampai matang.
10. Hidangakan nasi kebuli dengan daging kambing goreng dan taburan bawang goreng di atasnya.

Jangan lupa untuk membagikan 10 Resep Masakan Sehari yang Lezat, Spesial dan Praktis kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

ANEKA HIDANGAN BERBUKA PUASA YANG LEZAT, PRAKTIS DAN EKONOMIS

ANEKA HIDANGAN BERBUKA PUASA YANG LEZAT, PRAKTIS DAN EKONOMIS

Pada bulan suci Ramadhan buka puasa selalu di jadikan momen – momen yang paling ditunggu – tunggu setiap harinya. Karena pada saat buka puasa setiap keluarga akan menyajikan beragam menu berbuka dengan berbagai macam varian makanan dan minuman yang sangat spesial dan sengaja di buat hanya untuk berbuka puasa.

Dibalik keistimewaan cita rasa menu berbuka puasa ada seorang ibu rumah tangga yang repot menyiapkan semua sajian menu buka puasa yang spesial bagi keluarganya. Beberapa jam sebelum waktu berbuka para ibu rumah tangga di pusingkan mencari menu apa yang akan dimasak untuk keluarganya, dan tentunya cocok dan enak untuk di hidangkan pada waktu adzan Maghrib tiba. Kali ini resep mantan sudah menyiapkan beberapa resep masakan serta camilan yang lezat nan praktis untuk disantap saat berbuka puasa atau sahur. 

1. Resep Sosis Gulung Mie 

Bahan-bahan :

• 2 papan mie keriting, rebus lalu tiriskan
• 6 buah sosis sapi, potong dua lalu kerat bagian ujung
• 1 bungkus kaldu sapi bubuk

Cara membuat :

1. Campur mie, bumbu mie dan kaldu sapi bubuk. Aduk hingga rata, sisihkan.
2. Ambil 1 potong sosis lalu lilitkan dengan mie. Ulangi step ini hingga bahan habis.
3. Kemudian panaskan minyak dan goreng hingga sosis merekah dan mie renyah.
4. Angkat lalu tiriskan.
5. Sajikan sosis gulung mie dengan saus favorit anda. 

2. Resep Cilok Bumbu Kacang

Bahan-bahan :

• 200 gram tepung tapioka
• 125 gram tepung terigu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk 
• ½ sendok teh merica putih bubuk
• 250 ml air hangat

Bumbu kacang :

• 75 gram kacang tanah
• 25 gram kacang mede
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok makan gula merah
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 350 ml air

Cara membuat :

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, seledri, kaldu ayam bubuk dan merica. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
2. Ambil ½ sendok makan adonan lalu bulatkan. Ulangi proses ini hingga adonan habis, sisihkan.
3. Panaskan minyak rebus cilok dalam air mendidih secara bertahap, masak hingga cilok matang dan mengambang. Angkat lalu tiriskan.

Membuat bumbu kacang :

1. Goreng kacang, cabai dan bawang putih hingga matang.
2. Lalu haluskan kacanng tanah, kacang mede, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan cabai merah keriting.
3. Selanjutnya didihkan air, masukkan bumbu kacang yang sudah halus lalu aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, air jeruk nipis dan kecap manis, aduk hingga merata.
4. Terakhir sajikan cilok di mangkuk saji lalu siram dengan sambal kacang.

3. Resep Nugget Ikan 

Bahan-bahan :

• 900 gram ikan dori, potong ukuran 6x4 cm
• 2 sendok makan kecap manis 
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 2 butir telur ayam
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• ½ sendok teh  merica putih bubuk
• 225 gram tepung maizena
• 115 gram tepung terigu serbaguna
• ½ sendok teh cabai bubuk
• ½ bawang bombay bubuk
• ½ bawang putih bubuk

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dori dengan kecap manis, garam dan air jeruk nipis hingga merata. Diamkan di dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit. Sisihkan.
2. Siapkan wadah, masukkan telur, susu, kaldu ayam bubuk dan merica. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
3. Diwadah yang berbeda campurkan tepung terigu, tepung maizena, cabai bubuk, bawang putih bubuk dan bawang bombay bubuk.
4. Setelah itu ambil potongan ikan dori, celupkan ke dalam campuran telur dan susu lalu gulingkan ke dalam campuran tepung terigu  hingga merata ke semua bagian.
5. Panaskan minyak goreng, goreng ikan hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat lalu tiriskan.
6. Nugget sehat ikan dori siap disajikan.

4. Resep Pizza Tahu, Camilan Unik Dan Spesial Untuk Keluarga

Bahan-bahan :

• 100 gram tahu sutera, potong dadu
• 30 gram bawang bombay, iris tipis
• 20 gram paprika merah, potong dadu
• 20 gram paprika hijau, potong dadu
• 10 gram tepung tapioka
• 200 gram telur ayam ukuran sedang
• 50 ml susu cair
• 150 gram keju, parut
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 30 gram margarin

Cara membuat :

1. Campurkan telur, kaldu ayam bubuk, susu segar dan tepung tpioka. Aduk hingga rata.
2. Panakan margarin, tuangkan telur yang sebelumnya sudah disiapkan. Masak dengan api kecil sembari diaduk.
3. Masukkan tahu, paprika merah, bawang bombay dan paprika hijau.
4. Tutup panci dan tunggu hingga matang merata.
5. Setelah itu beri taburan keju parut di atasnya.
6. Pizza tahu siap disajikan. 

5. Resep Sempol Ayam Bumbu Rujak, Sajian Sedap Saat Kumpul Keluarga

Bahan-bahan :

• 200 gram daging ayam fillet cincang
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 putih telur ayam
• ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
• ½ sendok teh merica putih bubuk
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 bungkus Bumbu Rujak siap pakai
• 175 gram tepung tapioka
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 10 tusuk satai
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Masukkan daging ayam kedalam mangkuk, bawang putih, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, gula pasir dan bubumbu rujak instan. Aduk hingga rata melapasi seluruh bagian ayam.
2. Tambahkan putih telur, aduk kembali hingga semua bahan tercampu rata.
3. Selanjutnya masukkan santan, tepung tapioka dan daun bawang, aduk hingga merata.
4. Kemudian ambil sekitar 2 sampai 3 sendok makan adonan, lalu bentuk bulat memanjang. Tusuk menggunakan tusuk sate. Ulang i proses hingga adonan habis.
5. Setelah itu kukus sempol selama beberapa menit.
6. Panaskan minyak, gorenng sempol hingga matang dan berwarna kecoklatan.
7. Angkat lalu sajikan sempol dengan taburan daun bawang.

6. Resep Tahu Mercon Pedas Gurih

Bahan-bahan :

• 12 buah tahu Sumedang, kerat, buang isi
• 1 sendok teh tepung beras
• 75 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 150 ml air es

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• ½ sendok teh merica putih bubuk
• ½ sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bahan isian :

• 3 buah wortel, potong korek api
• 100 gram taoge
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 sendok makan air
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 sendok teh cabai merah bubuk
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan sambal kecap :

• 10 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 6 sendok makan kecap manis 
• ½ sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat :

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu dan tepung tapioka dalam mangkuk besar, aduk hingga rata. Tuang air es, bumbu halus dan daun bawang, aduk kembali hingga rata. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai rawit, taoge dan wortel. Tambahkan air dan cabai merah bubuk, tumis hingga matang. Angkat. Sisihkan.
3. Ambil satu buah tahu, potong salah satu sisinya, masukkan 1 sendok makan bahan isi ke dalamnya. Sisihkan. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
4. Panaskan minyak, sementara, celupkan beberapa tahu ke dalam adonan tepung, hingga tahu tertutup dengan adonan merata. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Angkat. Sisihkan.
5. Sambal kecap: Ulek cabai rawit dan bawang putih. Bubuhi garam dan air jeruk nipis. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
6. Sajikan dengan tahu mercon.

7. Resep Ifumie Saus Jamur Spesial

Bahan-bahan :

• 200 gram mie telur, rebus setengah matang
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, memarkan
• 300 gram brokoli, petik kuntum
• 300 gram wortel, potong dadu 1 cm
• 200 gram jagung manis pipil
• 150 gram jamur kancing, iris
• 1 ¼ sendok teh kaldu ayam bubuk 
• 500 ml air
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat :

1. Bagi mie menjadi 10 bagian, bentuk bulat menyerupai sarang burung. Goreng di dalam minyak panas dan banyak hingga renyah. Angkat, tiriskan. Tata di atas piring saji.
2. Panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan brokoli, jagung, jamur, air, dan kaldu ayam bubuk. Didihkan
4. Tambahkan larutan maizena, masak hingga kuah mengental. Matikan api. Masukkan minyak wijen, aduk rata. Angkat.
5. Tuangkan saus jamur ke atas mie yang telah ditata di atas piring saji. Sajikan segera.

8. Resep Bakwan Oncom Renyah

Bahan-bahan :

• 250 gram oncom
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 1 butir telur ayam ukuran sedang
• 1 sendok makan kaldu ayam bubuk 
• 125 ml air
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sendok makan margarin
• 4 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• ¼ sendok teh terasi udang
• Minyak goreng seecukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus dengan margarin hingga matang. Angkat. Masukkan ke dalam mangkuk.
2. Ke dalam mangkuk tersebut, masukkan oncom, tepung, telur, kaldu ayam bubuk, dan air. Aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
3. Panaskan minyak banyak di dalam wajan datar. Sendokkan adonan bakwan ke dalam minyak panas. Goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.

9. Resep Keripik Bayam Renyah

Bahan-bahan :

• 200 gram bayam petik, cuci bersih, tiriskan
• 125 gram tepung tapioka
• 250 gram tepung beras
• 250 ml air
• 1 butir telur
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• Minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus :

• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 3 siung bawang putih
• 4 buah kemiri, sangrai

Sambal kecap :

• 10 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 6 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat :

1. Aduk rata tepung tapioka dan tepung beras dalam mangkuk. Tuang air dan masukkan telur, aduk hingga menjadi adonan halus.
2. Masukkan bumbu halus, aduk rata.
3. Panaskan minyak agak banyak. Ambil selembar daun bayam dan celupkan ke dalam adonan tepung. Goyangkan sedikit sesudahnya agar tepung tidak terlalu tebal dan tekstur bayam terjaga. Setelah siap, goreng bayam dalam minyak panas. Ulangi proses secara bertahap hingga bayam habis. Goreng bayam hingga garing dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan, kemudian sisihkan.
4. Sambal kecap: Ulek cabai rawit, bawang putih dan garam hingga halus. Tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis.
5. Sajikan keripik bayam bersama sambal kecap.

10. Resep Kecimpring Singkong Pedas

Bahan-bahan :

• 20 buah kecimpring merah
• Minyak, untuk menggoreng
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu halus :

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 10 buah cabai rawit merah

Cara membuat :

1. Goreng kecimpring hingga mengembang dan garing. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, gula merah, kecap manis, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga matang. Angkat dan biarkan hingga tidak panas.
3. Aduk rata kecimpring bersama bumbu.
4. Sajikan.

11. Resep Churros Keju

Bahan-bahan :

• 225 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk 
• 20 gram mentega
• 250 ml air
• 200 ml susu
• 2 butir telur ayam ukuran sedang
• 75 gram keju cheddar, parut
• 1 sendok teh peterseli
• Minyak secukupnya
• 50 gram cokelat masak tanpa pemanis, cincang
• 20 ml susu

Cara membuat :

1. Panaskan air yang telah dicampur susu, mentega, dan kaldu ayam bubuk sampai mendidih.
2. Masukkan tepung, baking powder, peterseli, dan keju ,aduk rata. Pindahkan ke dalam wadah.
3. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk rata.
4. Masukkan ke dalam plastik dengan spuit berbentuk bintang.
5. Panaskan minyak, kemudian dorong adonan dalam plastik ke dalam minyak panas. Goreng sampai kuning keemasan.
6. Panaskan susu dan cokelat hingga larut.
7. Sajikan churros dengan cocolan saus coklat.

12. Resep Risoles Ragout Bayam Jamur

Bahan kulit risoles :

• 100 gram tepung terigu serbaguna
• ½ sendok teh garam
• 2 butir telur, kocok lepas
• 250 ml susu cair
• 1 sendok makan margarin cair

Bahan lapisan :

• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur, kocok
• 3 sendok makan tepung roti

Isi :

• 100 gram daun bayam, cincang halus
• 100 gram jamur champignon, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok teh margarin
• 2 butir telur rebus, kupas, cincang kasar
• 1 bungkus sup krim ayam (saya pakai merk royco)
• 400 ml air dingin

Cara membuat :

1. Aduk rata sup krim ayam dengan air dingin. Sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan jamur hingga jamur matang. Masukkan bayam dan telur rebus, aduk rata.
3. Tuang larutan sup krim ayam, masak sambil diaduk hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
4. Kulit risoles: Aduk rata tepung terigu dan garam dalam mangkuk. Tuang susu cair, telur, dan margarin cair, aduk rata hingga adonan licin. Diamkan selama 30 menit.
5. Panaskan wajan datar antilengket, olesi dengan sedikit minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan, goyangkan wajan agar adonan merata ke semua sisi wajan. Masak di atas api sedang hingga matang, angkat. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
6. Ambil selembar kulit risoles, letakkan 2 sdm bahan isian di atasnya, lipat membentuk amplop. Ulangi proses serupa hingga kulit habis.
7. Baluri risoles dengan tepung terigu secara merata. Ambil satu buah risol, celupkan ke dalam telur, kemudian balur dengan tepung roti hingga merata. Ulangi proses serupa pada sisa risoles.
8. Panaskan minyak, goreng risoles hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Jangan lupa untuk membagikan Aneka Hidangan Berbuka Puasa Yang Lezat, Praktis dan Ekonomis kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

10 RESEP MAKANAN SUNDA YANG HARUS ANDA COBA

10 RESEP MAKANAN SUNDA YANG HARUS ANDA COBA

Kuliner sunda sangat identik dengan sambal dan lalapannya. Cita rasa yang asin dan gurih dalam setiap masakan dilengkapi dengan sambal dan lalapan menjadi ciri khasnya. Beberapa masakan sunda seperti nasi tutug oncom, colenak dan surabi kini mudah ditemui di rumah makan pinggir jalan ataupun restoran dan hotel.
Menu masakan khas sunda sangat beragam. Bumbu-bumbu yang digunakan juga terbilang sangat sederhana namun rasa yang dihasilkan sangat enak dan nikmat jika disajikan bersama nasi hangat. Tidak hanya orang sunda sendiri yang menyukai kulinernya, masyarakat di daerah lain juga banyak yang menyukainya. Jika anda sudah penasaran dan ingin tau resep-resepnya apa saja, yuk simak artikel ini.
 

1. Resep Acar Ikan Sunda

Ikan mas yang diolah dengan bumbu acar kuning yang segar seperti resep kali ini sangat recommended untuk anda sajikan menjadi hidangan makan siang atau menu makan malam dirumah. Untuk anda yang kurang suka dengan ikan mas karena durinya yang banyak, anda bisa menggantinya dengan ikan gurame, ikan nila atau disesuaikan dengan selera masing – masing.

Bahan-bahan :

• 1 kg ikan mas
• Garam secukupnya
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 4 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 500 ml air
• 1 sendok teh cuka
• 1 sendok makan gula pasir

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan campuran garam dan air jeruk nipis diamkan selama 25 menit. Goreng ikan hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga halus. Tambahkan air, cuka, gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Setelah itu masukkan ikan mas goreng. Masak hingga bumbu meresap dan kuah berkurang setengahnya.
4. Acar ikan mas siap disajikan.

2. Resep Ayam Panggang Ala Sunda

Salah satu masakan sunda yang memiliki banyak penggemar adalah ayam bakar khas sunda. Dari segi tampilan ayam bakar sunda ini tidak jauh berbeda dengan ayam bakar kecap, ayam bakar madu, ayam bakar bumbu ungkep atau ayam bakar yang lainnya. Tapi jika sudah dicoba, rasanya jelas berbeda dengan ayam bakar kebanyakan, berkat campuran beberapa rempah yang membuat  rasanya menjadi sangat enak, lezat dan rugi kalau belum dicoba.

Ada beberapa tips yang harus anda dilakukan agar daging ayam bakar nanti teksturnya lebih empuk dan cita rasa lebih lezat. Seperti  ayam yang dugunakan sebelumnya harus direbus terlebih dahulu bersama bumbu sundanya  hingga bumbu benar-benar meresap sampai lapisan daging yang paling dalam. Hal ini dapat mempersingkat waktu pembakaran ayamnya. Untuk lebih jelasnya, simak resep di bawah ini.

Bahan-bahan :

• ½ ekor ayam negri, potong menjadi 4 bagian atau sesuai selera
• 2 butir bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 1 buah tomat, iris
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan kecap manis
• Minyak goreng secukupnnya, untuk menumis
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun jeruk purut
• Garam secukupnya
• 25 ml air
• 50 ml air kaldu sisa ungkep ayam

Bumbu halus :

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 4 buah cabai merah
• ½ sendok teh garam

Cara membuat :

1. Campur bawang merah, bawang putih, tomat, air jeruk nipis, lengkuas, garam dan kecap manis. Remas-remas. Ungkep ayam dengan api kecil tanpa air sampai empuk dan matang. Angkat.
2. Setelah it u bakar ayam hingga berwarna kecoklatan. Jangan lupa dibolak-balikkan agar matang merata.
3. Sajikan  ayam panggang ala sunda dengan sambal dan nasi putih hangat.

Membuat sambal :

1. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis sambal sampai harum. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk dan garam. Tuang air kaldu dan air. Masak hingga mendidih, sisihkan.

3. Resep Bakwan Tahu Pedas

Bahan-bahan :

• 70 gram wortel
• 150 gram tepung terigu
• 100 gram jagung manis, pipil
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah tahu putih, potong dadu
• 1 butir telur

Bumbu halus :

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• ½ sendok teh merica
• Garam secukupnya
• 200 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Potong wortel seukuran korek api, sisihkan.
2. Campur tepung terigu, wortel, jagung manis, daun bawang, telur, bumbu halus dan air. Aduk rata. Tambahkan tahu, aduk kembali hingga rata.
3. Panaskan minyak, ambil adonan secukupnya lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.
4. Sajikan bakwan tahu pedas dengan saus atau sambal kesukaan anda.

4. Resep Batagor

Bahan-bahan :

• 200 gam daging tenggiri, giling
• 200 gam tepung kanji
• 200 ml air es
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok teh gula pasir
• 10 buah tahu kulit
• 10 lembar kulit pangsit
• 10 buah bakso sapi, potong-poong lalu goreng
• Minyak untuk menggoreng

Bahan saus kacang :

• 200 gram kacang tanah, goreng
• 60 gram gula merah
• 3 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan saus sambal
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 450 ml air matang
• 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya lalu iris-iris
• 1 sendok makan air jeruk limau

Cara membuat :

1. Campur daging ikan, tepung kanji, air es, daun bawang dan bawang putih halus. Aduk sampai rata lalu bagi adonan menjadi 2 bagian.
2. Isikan satu bagian adinan ke dalam tahu  dan satu bagian lagi ke dalam kulit pangsit, lipat. Goreng dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan potong-potong, sisihkan.

Membuat saus kacang :

1. Haluskan semua bahan saus kacang kecuali daun jeruk dan air jeruk limau.
2. Panaskan sambil diaduk sampai mendidih dan kental. Tambahkan irisan daun jeruk  dan air jeruk limau. Masak sebentar lalu angkat.
3. Siramkan sambal kacang keatas bakso dan tahu goreng.

5. Resep bawal bumbu tauco

Bahan-bahan :

• 4 ekor ikan bawal
• 1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 8 siung bawang merah
• 8 buah cabai rawit merah, potong bulat
• 5 sendok makan kecap
• 4 sendok makan tauco
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan gula pasir
• 250 ml air

Cara membuat :

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan larutan asam jawa. Diamkan sebentar lalu bilas.
2. Kemudian goreng ikan bawal dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.
3. Selanjutnya panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan cabai rawit, kecap manis, tauco, garam dan gula pasir. Tuang air masak hingga mendidih.
4. Setelah itu masukkan ikan bawal goreng, aduk rata. masak sampai bumbu terserap sebagian. Angkat.
5. Bawal bumbu tauco siap disajikan.

6. Resep Ceker Goreng Pedas

Siapa coba yang bisa menolak ceker goreng pedas yang lezat ini? selain cocok dijadikan lauk makan, masakan yang satu ini juga pas untuk disantap diberbagai suasana. Apalagi bagi orang indonesia tidak lengkap rasanya kalau makan tanpa sesuatu yang pedas. Jadi kalau makanan anda hari ini  terasa kurang, sepertinya anda harus mencoba resep ceker goreng pedas ini harus anda buat.

Bahan-bahan :

• 400 gram ceker ayam
• 500 ml santan
• Garam secukupnya
• 1 ruas ibu jari langkuas muda, parut
• 2 lembar daun salam
• 2 tangkai serai, memarkan
• Minyak secukupnya, untuk mengoreng

Bumbu halus :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 7 buah cabai merah keriting
• 1 sendok makan gula merah

Cara membuat :

1. Potong-potong ceker sesuai selera, memarkan.
2. Campur bersama santan dan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan serai. Masak sampai ceker matang dan santan habis. Angkat dan dinginkan.
3. Setelah itu goreng ceker dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan.
4. Ceker goreng pedas siap disajikan.

7. Resep Cumi Asin Tumis Cabai Hijau

Bahan-bahan :

• 250 gram cumi telur asin
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh saus tiram
• ½ sendok teh gula pasir
• 150 gram cabai hijau, iris serong

Cara membuat :

1. Potong-potong cumi telur asin sesuai selera, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas hingga harum.
3. Kemudian masukkan cumi telur asin, aduk rata.
4. Tambahkan air, minyak wijen, saus tiram, gula pasir dan cabai hijau. Aduk hingga rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat lalu sisihkan.

8. Resep Empal Gentong

Bahan-bahan :

• 200 gram daging sapi sandung lamur
• 200 gram hati sapi
• 200 gram limpa sapi
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 800 ml santan cair dari 1 buah kelapa
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sendok makan bawang goreng

Bumbu halus :

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• ½ sendok teh merica
• 4 butir kemiri
• 2 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah hingga empuk dan matang. Angkat lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan, ambil kaldu daging sebanyak 500 ml.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
3. Kemudian masukkan jeroan, aduk rata. Lalu uang air kaldu dan santan cair. Masak hingga kuah berkurang setengahnya.
4. Selanjutnya masukkan santan kental. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan berminyak. Angkat.
5. Asjikan empal gentong dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.

9. Resep Kupat Tahu

Bahan-bahan :
Bola udang :

• 100 gram daging udang, cincang halus
• 2 sendok makan tepung terigu
• ½ sendok teh bubuk merica
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Kuah :

• 3 sendok makan minyak, untuk menumis
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan tauco
• 150 gram daging sapi, rebus lalu potong dadu
• 1,5 L kaldu daging
• ½ sendok teh bubuk merica
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 buah jeruk limau, ambil airnya

Pelengkap :

• 100 gram mi basah, rebus lalu tiriskan
• 60 gram tauge, seduh dengan air panas lalu tiriskan
• 300 gram tahu putih, potong-potong
• 250 gram ketupat, potong-potong
• 60 gram daun selada, sobek-sobek
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat :
Membuat bola udang :

1. Campur semua bahan. Bentuk menjadi bulatan dengan dua buah sendok. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan dan matang. Angkat, tiriskan lalu sisihkan.

Membuat kuah :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan tauco hingga harum. Masukkan daging sapi rebu, air kaldu daging, merica bubuk, gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih.
2. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata. masak sebentar lalu angkat.

Penyajian :

1. Tata mi, tauge, tahu, ketupat, bola udang dan daun selada dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah panas.
2. Sajikan kupat tahu dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang di atasnya.

10. Resep Gabus Bumbu Hijau

Bahan-bahan :

• 300 gram ikan gabus asin
• ½ sendok teh garam
• 1 buah jeruk limau, ambil airnya
• Minyak secukupnya, untuk menumis

Bumbu :
(tumbuk kasar)

• 100 gram cabai hijau keriting, rebus
• 5 buah cabai hijau besar, rebus
• 7 siung bawang merah, rebus
• 4 buah tomat hijau, rebus

Cara membuat :

1. Potong-potong ikan gabus asin sesuai selera.
2. Rendam ikan dengan air panas, lalu tiriskan.
3. Kemudian goreng ikan hingga matang, angkat lalu sisihkan.
4. Panaskan 5 sendok makan minyak, tumis bumbu hingga harum.
5. Tambahkan garam dan air jeruk limau, aduk rata.
6. Setelah itu masukkan ikan gabus goreng, aduk rata.
7. Ikan gabus bumbu hijau siap dinikmati.

Jangan lupa untuk membagikan 10 Resep Makanan Sunda Yang Harus Anda Coba kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

8 MAKANAN INI SANGAT COCOK DINIKMATI SAAT HUJAN

8 MAKANAN INI SANGAT COCOK DINIKMATI SAAT HUJAN

Musim penghujan telah tiba. Peralihan cuaca ini membuat suhu lingkungan jadi lebih rendah dari biasanya. Tentu saja, hawa dingin dan peralihan cuaca menjadi masa – masa  rawan penyakit.
Apalagi hujan yang tak bisa diprediksi. Bisa saja turun saat pagi, siang, malam, atau bahkan sepanjang hari. Kalau sudah begini, tubuh butuh makanan hangat supaya tak gampang sakit.

Karena hujan pastinya males dong buat keluar cari – cari penghangat tubuh, jadi mau dak mau anda harus memasaknya sendiri di rumah. Nah, berikut Resep Mantan rangkum beberapa makanan hangat yang cocok dikonsumsi pas musim hujan. Resep – resep di bawah ini terbuat dari bahan sederhana dan cara yang praktis, jadi anda tidak perlu khawatir.
 

1. Resep Kerang Saus Padang

Saus legendari bercit a rasa pedas asam manis ini selalu hadir di restoran – restoran seafood Indonesia. yah, karena saus ini memang selalu cocok dipadukan dengan berbagai macam hidangan seafood, termasuk kerang.

Dengan tambahan saus padang ini bau amis kerang akan tertutupi dan pastinya akan lebih nikmat. Tak heran jika kerang saus padang mempunyai banayak penggemar.

Bahan – bahan :

• 1 kg kerang dara
• ½ buah jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 4 siung bawang putih, geprek
• 4 buah cabe merah keriting, iris serong
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 1 ruas jahe, geprek (optional, sesuai selera)
• 3 cm lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• Minyak secukupnya, untuk menumis

Bahan saus :

• 5 sendok makan saus tiram
• 5 sendok makan saus cabai
• 5 sendok makan saus tomat
• ½ sendok teh merica
• 150 ml air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara mambuat :

1. Cuci bersih kerang, lalu rendam dengan air garam dan perasan air jeruk nipis selama 1 jam.
2. Kemudian rebus kerang dengan daun salam. Masak hingga kerang matang lalu angkat dan diamkan hingga dingin. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, jehe, lengkuas, daun salam dan serai hingga harum.
4. Selanjutnya tambahkan saus tomat, saus tiram, saus cabai, garam, gula, merica dan air. Masak hingga mendidih.
5. Setelah itu masukkan kerang dan cabe keriting, aduk rata. Masak sebentar sampai saus meresap.
6. Sesaat sebelum disajikan beri taburan daun bawang, aduk rata.
7. Kerang saus padang siap dinikmati.

Tips :

• Setelah kerang direbus, sebaiknya buka cangkang kerang tapi tidak sampai lepas), agar bumbu makin meresap.

2. Resep Seblak Campur Spesial

Bahan – bahan :

• 50 gram kerupuk mentah
• 1 butir telur
• 200 gram ceker ayam, rebus hingga empuk
• 5 buah bakso sapi
• 1 batang sawi hijau
• 2 lembar kol
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 15 buah cabai rawit
• 4 cm kencur

Cara membuat :

1. Rebus kerupuk mentah hingga matang selama kurang lebih 1 menit.
2. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan kencur.
3. Panaskan minyak, masukkan telur buat orak arik. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang.
4. Tambahkan ceker, bakso, sawi dan kol. Terakhir masukkan kerupuk yang sudah direbus. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
5. Seblak campur siap disajikan.

3. Resep Seblak Mie Instan

Bahan – bahan :

• 2 bungkus mie instan
• 1 buah telur ayam
• 1 ikat sawi hijau
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah sosis, iris sesuai selera
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica

Cara membuat :

1. Masak mie instan hingga matang lalu tiriskan lalu campur dengan bumbu mie instan, aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Panaskan minyak masukkan telur, buat orak arik. Tambahkan sosis, masak hingga matang.
3. Kemudian iris halus bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe merah dan cabe rawit. Lalu tumis hingga harum dan layu. 
4. Masukkan mie, aduk rata. Lalu tuangkan segelas air matang. Tambahkan sawi hijau yang sudah diiris – iris. Masak hingga sawi layu.
5. Seblak mie siap dinikmati.

*Catatan :

• Jumlah cabai disemua resep ini bisa disesuaikan dengan selera masing – masing

4. Resep Nasi Gandul Khas Pati 

Konon cerita nasi ini dinamai gandul karena saat menjajakannya penjual membawa 2 buah bakul yang dipikul, 2 buah bakul ini selalu bergoyang – goyang atau menggandul jadilah nasi ini dinamai nasi gandul.

Nasi gandul biasa disajikan dengan alas daun pisang yang dipicuk dan ditemani dengan gulai atau semur daging jeroan lalu dilengkapi dengan keripik tempe, baceman, telur dan taburan bawang goreng. 

Bahan – bahan :

• 500 gram daging sapi
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh, geprek
• 5 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, geprek
• 5 sm kayu manis
• 3 sendok makan kecap manis
• 250 ml santan

Bumbu halus :

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok makan ketumbar sangrai
• 2 cm jahe
• ½ sendok teh jinten
• 1 cm kencur
• ½ sendok teh pala bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica

Cara membuat :

1. Pertama – tama rebus daging dengan air secukupnya selama 15 sampai 30 menit, lalu buang kotorannya. Kemudian tiriskan dan buang kotorannya.
2. Setelah itu rebus lagi daging dengan air kaldu, santan dan rempah – remah seperti  sampai empuk. Kemudian potong – potong kotak atau sesuai selera.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, kayu manis, lengkuas dan daun jeruk hingga harum dan matang. Lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
4. Kemudian masukkan juga santan dan kezap manis. Masak hingga kuah mengental dan mendidih.
5. Setelah itu sajikan dengan nasi dan bawang goreng.

Tips :

• Gunakan daging bagian dalam agar daging cepat empuk.
• biasanya nasi gandul disajikan dengan piring yang dialasi daun pisang.

5. Resep Soto Ayam Lamongan

Bahan – bahan :

• 1 ekor ayam kampong, potong sesuai selera
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 ½  sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 liter air, untuk merebus
• 3 sendok makan minyak, untuk menumis
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 8 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• ½ sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar

Bumbu koya :

• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 15 keping kerupuk udang
• ¼ sendok garam

Bahan pelengkap :

• Soun secukupnya
• Kol secukupnya
• Telur rebus secukupnya
• Daun bawang secukupnya, iris tipis
• Seledri secukupnya, iris tipis
• Bawang goreng secukupnya

Cara pembuatan :

1. Cuci bersih ayam lalu rebus dengan air mendidih selama kurang lebih 5 menit atau sampai semua kotoran dan busa mengambang keluar. Buang air rebusan lalu bilas ayam hingga bersih.
2. Siapkan panci, tuang 2 liter air. Masukkan ayam, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Rebus ayam hingga empuk. Setelah itu angkat ayam dan lanjutkan untuk merebus kaldu.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Kemudian msukkan bumbu tumisan kedalam rebusan kuah, aduk rata. Tambahkan garam dan gula, aduk kembali dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa sesuai selera. Matikan api, sisihkan.
4. Selanjutnya panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwana kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Suwir – suwir ayam, sisihkan.
5. Sekarang proses membuat bumbu koya. Goreng bawang utih hingga kering dan berwara keemasan. Angkat lalu haluskan bersama dengan kerupuk  udang. Tambahkan garam, aduk rata. Koya siap digunakan.
6. Siapkan mangkuk, tata soun dan irisan kol. Tambahkan suwiran ayam, potongan telur dan bubuk koya. Siram dengankuah kaldu, jangan lupa untuk memberi taburan bawang goreng, dau bawang dan seledri diatasnya.
7. Soto ayam lamongan yang lezat dan gurih siap disajikan.

Tips :

• Apabila kuah kaldu menyusut dalam proses perebusan ayam dan ayam belum empuk, maka anda bisa menambahkan air lagi secukupnya.

6. Resep Cilok Ceker Pedas

Bahan untuk membuat Cilok Ceker Pedas :

• 500 gr tepung kanji
• 250 gr terigu
• ¼ kg ceker ayam
• 5 siungbawang putih
• 8 butir bawang merah
• cabe rawit sesuai selera
• kencur dan daun jeruk secukupnya
• garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat cilok :

1. campurkan tepung kanji dan tepung terigu, berikan sedikit garam dan tuangkan air panas kemudian uleni adonan hingga kalis.
2. Bentuk adonan menjadi bulat – bulat.
3. Siapkan panci dan masak air hingga mendidih jangan lupa untuk menambahkan minyak agar cilok tidak lengket. Setelah itu masukkan satu persatu adonan cilok kedalam panci. Rebus cilok hingga matang ( mengapung ke permukaan )

Cara membuat kuah :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kencur.
2. Setelah itu tumis bumbu halus tersebut hingga harum. Lalu tambahkan air sampai mendidih kemudian masukkan ceker ayam, penyedap rasa, garam, gula dan daun jeruk. Aduk terus dan tunggu sampai ceker matang.
3. Kemudian masukkan cilok  kedalam rebusan ceker tadi.
4. Cilok ceker pedas siap disajikan. 

7. Resep Sop Buntut Bakar Spesial

Sop buntut saja mungkin terdengar sudah biasa. Tetapi bagaimana dengan kreasi unik satu ini? yaitu sop buntut. Menu ini adalah menu olahan buntu sapi dibumbu bakar kemudian di panggang dan disajikan berdampingan dengan semangkuk sop sayuran. Menggiurkan bukan?

Berikut ini bahan – bahan yang perlu disiapkan :

• 1 kg buntut sapi
• 4 buah wortel iris serong
• 2 buah kentang potong dadu
• 2 buah tomat potong dadu
• 3 siung bawang putih keprek
• 2 batang daun bawang iris tipis
• 2 batang seledri iris tipis
• 3 cm jahe keprek
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• ½ sendok teh lada bubuk
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu bakar :

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 sendok makan saus tiram
• 4 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada bubuk
• 1 sendok makan margarin

Cara pembuatan :

1. Rebus buntut sapi hingga empuk, angkat dan tiriskan lalu sisihkan air rebusannya.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah  kemufian siapkan wadah, masukkan semua bumbu oles termasuk bawang putih dan bawang merah tadi aduk hingga rata.
3. Masukkan buntut sapi kedalam bumbu bakar dan diamkan selama satu ( 1 ) jam. sisishkan
4. Didihkan kembali air rebusan buntut tadi lalu sisihkan.
5. Haluskan bawang putih, kemudian tumissampai harum. Angkat dan masukkan kedalam air rebusan buntut, aduk rata.
6. Masukkan jahe, cengkeh, garam, gula, lada dan pala kedalam air rebusan buntut. Masak hingga mendidih
7. Masukkan wortel, kentang dan tomat. masak hingga sayuran matang kemudian matikan api.
8. Siapkan panggangan dan ambil buntut yang telah direndam dengan bumbu bakar lalu panggang sambil diolesi dengan bumbu bakar sisa rendaman yang telah ditambahi margarin. Jangan lupa bolak – balik buntut agar matang di kedua sisisnya.

Saran penyajian : Taruh buntut bakar diatas piring saji, tuang sop beserta sayur isinya di mangkuk. Beri taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng dan beri peresan jeruk nipis pada buntut bakar.

Tips :

• Rebus buntut sapi sebanyak 2 kali dan buang air bekas rebusan pertamanya agar kuah sop tidak anyir.

8. Resep Cilok Goang

Cilok goang adalah cilok yang disajikan dengan menggunakan kuah dan titambah dengan sambal goang.

Bahan cilok :

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung tapioka
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh penyedap rasa sapi
• Air panas 200 ml
• 1 sendok teh garam
• Gula pasir secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Bahan kuah cilok :

• 100 gram tulang tangkur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• Bawang goreng secukupnya
• Seledri ( optional )

Bahan sambal goang :

• 1 ruas kencur ukuran 2 cm
• 10 buah cabai rawit

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu dengan bawang putih, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa dan garam. Kemudian tuang air panas secara perlahan sampai dirasa adonan cukup basah dan mengental.
2. Lalu masukkan tepung tapioka. Uleni dengan tangan perlahan – lahan hingga rata dan kalis.
3. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat – bulat kecil.
4. Didihkan air, lalu masukkan cilok yang telah dibentuk ke dalam air. Rebus hingga cilok mengapung atau matang.
5. Rebus kembali air rebus cilok tadi, masukkan tulang tangkar sapi, bawang putih, dan daun bawang. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.

Cara membuat sambal goang adalah:

1. Haluskan cabe rawit dan kencur. Tidak usah terlalu halus.
2. Sajikan cilok dalam mangkuk lalu siram dengan kuah, taburkan bawang goreng dan seledri.
3. Hidangkan dengan sambal goang dan kecap manis ( optional ).

Jangan lupa untuk membagikan 8 Makanan Ini Sangat Cocok Dinikmati Saat Hujan kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.