ANEKA RESEP MENGKREASIKAN KUE TALAM MENJADI LEBIH LEZAT DAN MENARIK

ANEKA RESEP MENGKREASIKAN KUE TALAM MENJADI LEBIH LEZAT DAN MENARIK

Jajanan tradisional ini adalah jenis kue basah yang bisa dibuat dengan berbagai atau dengan kata lain dapat di kreasikan menjadi berbagai macam varian. Beberapa diantaranya yaitu talam singkong, ubi, labu, jagung dan lain - lain.

Pada dasarnya kue talam hanya dibuat dengan tepung beras, tapioka atau sagu, santan da gula. Jajan pasar yang satu ini sudah tersebar luas di nusantara dengan berbagai nama dan ciri khas berbagai daerah.

Masalah rasa tak usah dipertanyakan lagi. Kue yang satu ini memiliki rasa yang manis dan gurih dipadukan dengan teksturnya yang empuk. Tak heran jika jajan pasarini masih banyak digemari dan dinikmati.
 

1. Resep Kue Talam Klasik

Bahan – bahan :

• Minyak secukupnya, untk olesan
• 8 buah pisang raja, haluskan
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 125 gram gula pasir
• 1 sachet santan instan, larutkan dengan 250 ml air (atau anda bisa menggunakan santan asli sebanyak 250 ml)

Bahan isian bagian atas :

• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 125 gram gula pasir
• 30 gram tepung tapioka
• 2 tetes pewarna hijau
• ½ sendok teh garam

Cara membuat :

1. Siapkan wadah, campurkan pisang raja, tepung terigu, gula pasir dan santan sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga semua bahan larut dan tidak bergerindil.
2. Siapkan cetakan yang sudah diolesi dengan minyak, lalu masukkan adonan ke dalam cetakan.
3. Panaskan kukusan, lalu kukus selama 15 menit.
4. Sementara itu buat lapisan  atasnya dengan cara mencampurkan tepung terigu, gula pasir, tepung tapioka dan santan sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga semua bahan tercampur rata dan larut. Kemudian tambahkan pewarna hijau, garam dan vanili bubuk.
5. jika sudah 15 menit, angkat cetakan adonan pertama lalu diamkan hingga uap panasnya hilang. Selanjutnya tuang adonan lapisan atas. Kukus kembalu selama 15 sampai 20 menit.
6. Setelah matang angkat kue talam dan diamkan hingga dingin dan uap panas hilang. Lalu keluarkan kue talam dari cetakan menggunakan lidi. 

2. Resep Talam Ubi Ungu Sagu Mutiara

Tampilan kue talam yang cantik dan rasa yang nimat pasti tak ada yang ingin menolaknya. Mau tau apa resepnya, yuk simak di bawah ini.

Bahan adonan A :

• 200 ml santan dari ½ butir kelapa
• ¼ sendok teh garam
• 250 gram ubi ungu, kukus
• 125 gram tepung sagu
• 2 sendok makan tepung beras
• 125 gram gula halus

Bahan adonan B :

• 200 ml santan dari ½ butir kelapa
• ¼ sendok teh garam
• 2 sendok makan tepung beras 
• 50 ml air panas
• 30 gram tepung sagu 
• 25 gram sagu mutiara merah, rebus

Cara membuat :

1. Adonan A : Rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api, diamkan sampai hangat.
2. Siapkan wadah, campurkan tepung sagu, tepung beras dan gula halus. Aduk hingga rata. kemudian tuang rebusan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
3. Siapkan cetakan keramik atau plastik anti panas, olesi dengan minyak hingga merata. Lalu masukkan Adonan A sampai ¾ cetakan.
4. Kukus selama 15 menit atau sampai matang dengan api kecil.
5. Sementara itu buat adonan B  dengan caram rebus santan dan garam hingga mendidih sambil terus diaduk. Matikan api, biarkan hingga dingin.
6. Campurkan tepung beras dan air panas, tambahkan tepung sagu. Aduk hingga rata. kemudian tuang rebusan santan sedikit demi sedikit hingga sembari diaduk. Tambahkan mutiara, aduk rata.
7. Jika adonan A sudah matang, keluarkan dari cetakan dan diamkan sebentar hingga dingin atau uap panas hilang. Setelah itu tuang adonan b di atasnya. Kukus lagi selama 10 menit atau sampai matang.
8. Angkat dan dinginkan kue talam, lalu keluarkan dari cetakan. Kue talam ubi ungu yang cantik nan lezat siap disajikan. 

3. Resep Kue Talam Jagung

Bahan lapisan jagung :

• 200 gram jagung pipil
• 100 gram gula pasir
• 40 gram tepung beras
• 35 gram tepung tapioka
• 2 butir telur
• ¼ sendok teh garam
• 150 ml santan
• Minyak secukupnya, untuk olesan

Bahan lapisan santan :

• 250 ml santan
• 50 gram tepung terigu
• 10 gram tepung tapioka
• ¼ sendok teh garam

Cara membuat :

1. Membuat lapisan santan : Siapkan wadah, campur semua bahan lapisan santan, aduk hingga rata dan tidak bergerindil. Sisihkan.
2. Panaskan kukusan atau dandang dan olesi cetakan kue talam dengan minyak hingga merata.
3. Haluskan semua bahan lapisan jagung menggunakan blender. Kemudian tuang adonan ke cetakan hingga 2/3 bagian, kukus selama 10 menit atau hingga matang.
4. Setelah itu tuangkan lapisan santan ke atasnya. Agar lebih cantik, taburi pipilan jagung.  Dan kukus kembali selama 15 menit di atas api sedang.
5. Jika kue talam sudah matang, keluarkan kue dari cetakan dan sajikan. Kue talam jagung yang legit dapat dinikmati.

Tips :

• Gunakanlah jagung manis yang tidak terlalu tua agar teksturnya empuk.

4. Resep Kue Talam Pisang

Buah pisang memang selalu cocok dikreasikan menjadi berbagai panganan yang lezat. Salah satunya kue talam. Agar lebih kaya rasa dan tekstur, anda bisa mencampurkan pisang halus dan potongan buah pisang ke dalam adonan sedangkan untuk irisan pisangnya dijadikan topping.

Bahan A :

• 1 buah pisang tanduk matang, haluskan
• ½ buah pisang tanduk potong dadu
• ½ buah pisang tanduk, iris untuk topping
• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 130 ml  santan kental
• 400 ml air
• Pewarna kuning secukupnya
• Minyak secukupnya, untuk mengoleskan

Bahan B :

• 50 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena
• 30 gram gula pasir
• ¼ sendok teh garam
• 65 ml santan kental
• 200 ml air

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan dan olesi cetakan kue talam dengan minyak hingga merata. Sisihkan.
2. Siapkan wadah dan capur semua bahan B sambil diaduk dengan whisk hingga tercampur rata. Sisihkan.
3. Di wadah berbeda, campur pisang yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, garam dan santan kental. Aduk hingga rata, sisihkan.
4. Kemudian ayak tepung beras dan tepung terigu, lalu buat lubang di bagian tengah. Lalu tuang campuran pisang, beberapa tetes pewarna kuning dan potongan pisang ke bagian tengah tepung, sambil terus diaduk dengan whisk sampai tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil.
5. Setelah itu tuang adonan pisang ke dalam cetakan kue hingga 2/3 bagian. Kukus selama 20 menit hingga matang, angkat lalu keluarkan dari kukusan.
6. Tuang adonan B ke dalam cetakan hingga penuh dan beri topping irisan pisang. Kukus kembali selama 25 – 30 menit atau hingga matang.
7. Jika kue sudah matang, angkat dan diamkan hingga dingin dan keluarkan kue dari cetakan. Kue talam pisang siap disajikan.

Tips :

• Pisang tanduk bisa diganti dengan jenis pisang lain sesuai selera.

5. Resep Unik Kue Talam  Biru

Tampilan cantik kue talam unik satu ini didapat dari pewarna alami dai kembang telang. Kue tradisional ini sangat cocok untuk dijadikan suguhan arisan atau acara keluarga, karena punya warna yang menarik yang akan membuat banyak orang penasaran untuk mencoba.

Bahan – bahan :

• 125 gram tepung beras
• 2 sendok makan tepung sagu
• 2 sendok makan tepung hunkwe
• 375 ml santan dari 1 butir kelapa
• 125 ml air kembang telang (dari 20 buah kembang telang direbus lalu disaring sambil diperas)
• 50 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh vanila bubuk
• 2 tetes pewarna biru

Bahan lapisan :
(aduk rata)

• 100 ml santan dari ¼ butir kelapa
• 1 butir telur 
• 50 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh vanili bubuk
• 1/8 sendok teh garam
• 2 tetes pewarna kuning

Bahan taburan :

• 200 gram kelapa setengah tua, parut
• ½ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat :

1. Pertama – tama kukus kelapa parut, daun pandan dan garam selama 15 menit. Sisihkan.
2. Campurkan tepung berasm tepung sagu dan tepung hunkwe, aduk rata. Tambahkan setengah bagian santan, lalu uleni selama 5 menit.
3. Kemudian tambahkan sisa santan, gula pasir, air bungan telang dan pewarna biru. Aduk hingga rata.
4. Kukus cetakan kue talam selama 5 menit, lalu tuang adonan ke dalamnya hingga ¾ tinggi cetakan. Kukus selama 15 menit atau hingga matang dengan api sedang.
5. Setelah itu tuang adonan lapisan dan kukus kembali kue selama 15 menit di atas api kecil.
6. Jika sudah matang, keluarkan kue dari cetakan dan hidangkan kue talam dengan parutan kelapa.

6. Resep Kue Talam Tepung Beras Pandan

Bahan lapisan hijau :

• 150 gram tepung beras
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 80 gram gula pasir
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh pasta pandan
• 1 lembar daun pandan

Bahan lapisan putih :

• 50 gram tepung beras
• 200 ml santan
• ½ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat :

1. Membuat lapisan hijau : Rebus santan dan gula pasir, garam, daun pandan dan pasta pandan hingga hangan ( tidak sampai mendidih)
2. Kemudian tuang rebusan santan ke dalam tepung beras, aduk rata hingga adonan tidak ada yang bergerindil. Lalu tuang kedalam cetakan yang sudah di olesi minyak sebanyak ¾ tinggi cetakan.
3. Kukus selama 20 menit atau hingga matang menggunakan api sedang.
4. Membuat lapisan putih : Campurkan semua bahan lapisan putih, aduk hingga adonan tidak bergerindil.
5. Kemudian tuang adonan putih ke atas lapisan hijau yang sudah matang. Dan kukus kembali selama 15 menit sampai matang.
6. Jika sudah matang angkat cetakan biarkan hingga dingin, barulah keluarkan kue talam dari cetakan.

Tips :

• bungkus tutup panci dengan kain atau lap bersih, agar uap air tidak menetes ke adonan kue talam karena itu bisa membuat adonan rusak.
• Gunakan api sedang saat mengukus adonan agar adonan tidak mengembang.

7. Resep Kue Talam Singkong Gula Merah

Kue talam singkong merupakan salah satu kue tradisional dari olahan singkong yang masih banyak disukai masyarakat. Kelembutan dan manisnya talam singkong sangat lekat di ingatan kita saat masih muda.

Nah, bicara soal talam singkong, ternyata ada banyak macamnya. Tapi, yang paling dasar adalah talam singkong dengan gula merah. Bikinnya gampang-sudah, lho! Agar tidak gagal, ikuti langkah berikut ini, ya.

Bahan – bahan :

• 1 kg singkong
• 250 gram gula merah, sisir halus
• 6 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• ½ buah kelapa, parut

Bahan lapisan santan :

• 500 ml santan
• 100 gram tepung beras
• 1 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Campurkan semua bahan  lapisan santan, aduk hingga rata sampai tidak ada yang menggumpal atau bergerindil. Sisihkan.
2. Kupas dan cuci bersih singkong lalu parut.
3. Siapkan wadah masukkan parutan singkong, gula merah, gula pasir, garam dan kelapa parut. Aduk hingga rata.
4. Tuang adonan singkong ke dalam loyang. Ratakan tapi jangan terlalu dipadatkan, tusuk – tusuk permukaannya dengan garpu.
5. Kukus lapisan singkong selama 15 menit di atas api sedang.
6. Setelah itu tuang perlahan lapisan santan ke atas lapisan singkong. Kukus kembali selama 20 menit atau hingga matang.
7. Tunggu hingga dingin, lalu potong – potong kue talam sesuai selera.
8. Kue talam singkong gula merah siap disajikan.

8. Resep Kue Talam Ketan Lapis Pisang

Bahan ketan :

• 400 gram beras ketan, rendam selama 1 jam
• 225 ml santan dari ½ buah kelapa
• 2 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam

Bahan talam :

• 50 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 150 gram gula pasir
• ¼ sendok teh garam
• 5 tetes pewarna hijau tua
• 125 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 4 buah pisang tanduk, kukus lalu potong bulat bulat dengan ketebalan sekitar 2 atau 1 cm

Cara membuat :

1. Kukus ketan selama 20 menit hingga mekar, angkat dan sisihkan.
2. Rebus santan, daun pandan dan garam sampai mendidih. Lalu masukkan beras ketan yang sebelumnya sudah di kukus. Masak hingga santan menyusut.
3. Kemudian kukus selama 30 menit atau sampai matang dengan api sedang.
4. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak hingga setengah cetakan, lalu padatkan dan sisihkan.
5. Membuat adonan talam : Rebus santan, gula pasir, air daun suji, garam dan pewarna hijau tua sambil di aduk – aduk hingga mendidih.
6. Setelah itu saring dan ambil 650 ml dari rebusan. Diamkan hingga hangat.
7. Selanjutnya campurkan tepung beras dan tepung sagu, lalu tuangkan rebusan santan sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata sambil diuleni sampai tidak ada yang bergerindil.
8. Tuang adonan talam ke atas adonan ketan, jangan sampai penuh dan beri irisan pisang di atasnya. Kemudian kukus selama 10 menit dengan api sedang.
9. Setelah itu tuang lagi adonan talam hingga penuh. Kukus kembali selama 15 menit atau hingga matang di atas api sedang.
10. Jika sudah matang angkat dan keluarkan kue talam dari cetakan. Kue talam ketan lapis pisang siap disajikan.

Jangan lupa untuk membagikan Aneka Resep Mengkreasikan Kue Talam Menjadi Lebih Lezat Dan Menarik kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

10 RESEP KREASI KLEPON YANG UNIK NAN LEZAT, MENGGUGAH SELERA

10 RESEP KREASI KLEPON YANG UNIK NAN LEZAT, MENGGUGAH SELERA

Kalau berbicara tentang jajanan pasar indonesia pasti gak akan ada habisnya. Karena setiap saat ada saja variasi jajanan pasar baru yang dikreasikan menjadi lebih modern dengan berbagai rasa dan tambahan bahan – bahan tertentu. Seperti yang akan Resep Mantan bahas kali ini.

Klepon, salah satu dari sekian ribu jajan pasar yang ada di Indonesia yang memiliki rasa kenyal, manis dan gurih. Makanan ini terbuat dari tepung ketan atau tepung beras yang biasanya di beri pewarna makanan hijau, kemudian diisi dengan gula merah dan di baluri kelapa parut.

Namun kini, semua itu sudah tidak lagi menjadi patokan, sebab sekarang banyak sekali klepon dengan warna – warna menarik dengan isi yang berbeda tidak hanya gula merah dan bahkan ada beberapa tambahan bahan unik yang akan membuat cita rasa klepon ini lebih nikmat.
 

1. Resep Klepon Ubi Ungu

Kalau pada umumnya klepon berwarna hijau atau putih, kali ini yuk coba buat klepon warna ungu. Eits jangan bingung gimana cara warnaiinnya ya, karena warna ungu ini bisa anda dapatkan dari ubi ungu. 

Jadi selain enak klepon ini juga mengenyangkan. Klapon yang terbuat dari umbi – umbian ini juga biasanya lebih lembut dibandingkan dengan yang memakai tepung ketan atau tapioka.

Bahan – bahan :

• 150 gram tepung ketan putih
• 200 gram ubi ungu
• ½ sendok teh garam
• 175 ml air
• Air secukupnya, untuk merebus
• 1 lembar daun pandan

Bahan isi :

• 75 gram ( atau secukupnya ) gula merah, potong kecil – kecil
• Taburan (kukus selama 15 menit) :
• ½ buah kelapa, parut
• ¼ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat :

1. Kupas kulir ubi ungu, cuci bersih lalu potong menjadi dua bagian. Kukus hingga matang.
2. Setelah itu angkat dan haluskan ubi menggunakan garpu atau ulekan. Sisihkan.
3. Campurkan ketan dan garam, aduk rata.
4. Kemudian masukkan ubi ungu ke dalamnya, uleni hingga tercampur rata.
5. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung.
6. Siapkan panci, didihkan air  dan daun pandan.
7. Sementara itu ambil sedikit adonan sekitar 20 gram, pipihkan adonan beri isian gula merah lalu bentuk adonan jadi bulat. Ulangi step ini hingga adonan habis.
8. Setelah itu masukkan klepon ke dalam air mendidih. Rebus klepon hingga matang atau klepon mengapung kepermukaan.
9. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan klepon lalu gulingkan ke parutan kelapa hingga semua bagian terselimuti.

Tips :

• Untuk menghemat waktu anda bisa merebus klapa parut dan ubi ungu bersamaan.

2. Resep Klepon Kentang Gula Merah Tapa Kapur Sirih

Selain terbuat dari tepung ketan ku tradisional ini juga dapat dibuat dengan bahan kentang. 

Bahan – bahan :

• 250 gram kentang
• 200 gram tepung ketan
• Air secukupnya, untuk merebus
• Air hangat secukupnya
• ¼ sendok teh garam

Bahan isi :

• 100 gram gula merah, sisir

Bahan lapisan :

• 1 buah kelapa, parut
• ½ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat :

1. Kupas lalu cuci bersih kentang. Kukus kentang sampai matang dan empuk. Setelah itu angkat lalu haluskan kentang.
2. Campur kentang dengan tepung ketan dan garam, aduk sampai merata.
3. Kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan hingga adonan kalis atau dapat dibentuk.
4. Bantuk adonan menjadi bulat – bulat, lalu pipihkan. Beri isian bahan isian secukupnya jangan terlalu banyak, lalu bentuk kembali menjadi bulat. Ulangi step ini sampai bahan habis.
5. Siapkan panci, didihkan air. Setelah itu, masukkan klepon lalu rebus hingga matang dan mengapung ke permukaan.
6. Sementara itu rebus kelapa daan daun pandan selama kurang lebih 5 menit. Kemudian angkat dan taruh kelapa parut di pising, sisihkan.
7. Jika klepon sudah matang angkat lalu tiriskan. Gulingkan klepon ke kelapa parut hingga semua bagian terselimuti.
8. Klepon kentang isi gula merah siap dinikmati.

3. Resep Klepon Ketan Hitam

Bahan – bahan :

• 2 liter air, untuk merebus
• 4 lembar daun pandan, potong – potong
• 225 tepung ketan putih
• 100 gram tepung ketan hitam
• 25 gram tepung tepioka
• 300 ml air hangat
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh air kapur sirih

Bahan isi :

• 75 gram kacang tanah kupas, sangrai lalu cincang halus
• 75 gram gula meras, sisir

Pelapis :
(aduk rata lalu kukus selama 10 menit)

• 1 buah kelapa setengah tua, parut
• 1 sendok teh garam
• 4 lembar daun pandan, potong – potong

Cara membuat :

1. Campurkan tepung tapioka, tepung ketan hitam dan putih, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit uleni adonan hingga kalis dan bisa dibentuk. Lalu tambahkan garam dan air kapur sirih, uleni kembali adonan.
2. Ambil 1 sendok teh adonan klepon lalu bentuk menjadi bulat, lalu pipihkan. Taruh ½ sendok teh bahan isi. Bulatkan kembali klepon. Ulangi proses ini hingga bahan habis.
3. Siapkan panci, rebus 2 liter air dan 4 lembar daun pandan hingga mendidih dan harum.
4. Kemudian masukkan klepon, rebus hingga matang dan mengapung ke permukaan selama kurang lebih 5 menit.
5. Terakhir, angkat dan tiriskan klepon lalu gulingkan di kela parut hingga terbalut rata.

Tips :

• Jangan mengisi klepon dengan gula merah terlalu banyak, supaya tidak pecah saat direbus.

4. Resep Klepon Labu Kuning

Kalau diresep sebelumnya kita memanfaatkan ubi ungu dan kentang. Nah, kali ini yuk coba buat klepon dengan labu kuning.

Bahan – bahan :

• 200 gram pure labu kuning
• 225 gram tepung ketan
• 2 sendok makan air kapur sirih
• ¼ sendok teh garam
• 100 gram gula merah, sisir halus
• Air secukupnya, untuk merebus

Pelapis :
(kukus selama 10 menit)

• 1 buah kelapa, parut 
• ½ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat :

1. Campur pure labu kuning, tepung ketan, garam dan air kapur sirih, uleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
2. Ambil sejumput adonan, pipihkan lalu beri isian gula merah secukupnya. Setelah itu bentuk adonan menjadi bulat, ulangi proses ini hingga asonan habis.
3. Didihkan air, masukkan klepon. Rebus hingga matang dan mengapung ke permukaan.
4. Setelah itu angkat dan tiriskan klepon lalu gulingkan ke parutan kelapa hingga merata disemua bagian.

Catatan :
Sebenarnya takaran tepung ketan pada resep ini tidak bisa dijadikan patokan, karena tergantung dengan kadar air dari pure labu kuning yang digunakan.
Jika tekstur adonan dirasa masih lembek, anda bisa menambahkan tepung ketan sedikit demi sedikit.

5. Resep Klepon Singkong Yang Kenyal

Bahan – bahan :

• 500 gram singkong
• 85 ml air hangat
• 75 gram tepung ketan
• 125 gram gula merah
• ½ sendok teh garam
• 2 tetes pewarna makanan hijau

Pelapis :
(kukus selama 5 sampai 10 menit)

• 200 gram kelapa parut kasar
• ¼ sendok teh garam

Cara membuat :

1. Pertama – tama ambil singkong lalu parut. Setelah itu peras airnya. Siapkan wadah, masukkan parutan singkong, tepung ketan dan garam. Aduk hingga rata.
2. Kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis dan dapat dibentuk. Tambahkan pewarna makanan, uleni hingga warna tercampur rata.
3. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat – bulat lalu pipihkan. Beri isian gula merah secukupnya jangan terlalu banyak, lalu bentuk lagi menjadi bulat. 
4. Siapkan panci yang berisi air mendidih, masukkan klepon ke dalamnya. Rebus klepon hingga matang dan mengapung ke permukaan.
5. Jika sudah matang angkat dan tiriskan klepon. Lalu gulingkan ke parutan kelapa hingga terselimuti dengan merata.

6. Resep Klepon Buah Naga

Klepon cantik yang satu ini memiliki rasa yang mirip dengan klepon ubi, gak hanya rasa teksturnya juga lembut. Jadi gak ada salahnya coba buat klepon pink ini. Klepon lagi, suka klepon sih. Jadi suka bikin variasi klepon. Sebenarnya yang dari tepung ketan saya suka semua. 

Bahan – bahan :

• 300 gram tepung ketan putih
• 30 gram tepung beras
• 20 gram gula pasir
• ¼ sendok teh garam
• 150 ml jus buah naga dari ½ buah naga

Bahan isi :

• 150 gram gula merah, sisir

Pelapis :
(campurkan dan kukus selama 5 menit)

• ½ buah kelapa, parut
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Campur tepung ketan putih, tepung beras, gula pasir dan garam. Aduk rata.
2. Kemudian tuang jus buah naga sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Hentikan penambahan jus jika adonan sudah kalis.
3. Setelah itu bentuk adonan menjadi bulat, pipihkan. Beri isian gula merah, lalu bentuk lagi mejadi bulat. Ulangi step ini hingga adonan habis.
4. Didihkan air, masukkan klepon ke dalamnya. Rebus klepon selama 5 sampai 10 menit atau hingga matang dan klepon mengapung kepermukaan.
5. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Lalu gulingkan klepon di kelapa parut hingga merata.

Tips :

• Jangan buat terlalu lembek, karena itu akan membuat kulit klepon gampang bocor dan gula merahnya akan keluar.

7. Resep Klepon Kentang Kacang Yang Gurih

Kalau biasanya klepon dibalut dengan kelapa parut, diresep kali ini kleponnya akan di balut dengan kacang. Klepon kentang ini memiliki rasa yang lezat, bagaimana tidak rasa manis dari isian gula merah dan gurih dari balutan kacang kacang yang berpadu didalam mulut anda saat pertama menggigitnya pasti akan memberikan kesan spesial pada klepon ini.

Bahan – bahan :

• 100 gram kentang
• 200 gram tepung ketan
• 190 ml air hangat
• ½ sendok teh garam
• 15 gram tepung sagu

Bahan isi :

• 50 gram gula merah

Pelapis :

• 150 gram kacang tanah kupas

Cara membuat :

1. Kupas dan cuci bersih kentang, lalu kukus hingga matang dan empuk. Setelah itu haluskan kentang.
2. Siapkan wadah campur kentang halus tepung  sagu, tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk rata dan uleni hingga kalis.
3. Ambil adonan secukpnya, bentuk bulat adonan lalu pipihkan. Beri isian gula merah kemudian bulatkan lagi adonan.
4. Siapkan panci, rebus air hingga mendidih. Masukkan klepon ke dalamnya. Rebus klepon hingga matang dan mengapung ke permukaan.
5. Sementara itu sangrai kacang tanah kupas lalu cincang halus.
6. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan klepon. Gulingkan klepon di kacang tanah cincang sampai seluruh permukaannya terselimuti kacang.

8. Resep Klepon Jagung Isi Wijen

Bahan bahan :

• 100 gram jagung manis pipil, blender hingga halus
• 75 ml santan dari ½ buah kelapa
• ¼ sendok teh garam
• 150 gram tepung ketan putih
• ½ sendok teh air kapur sirih
• 5 tetes pewarna kuning tua (optional )

Bahan isi :
(campur, aduk rata)

• 100 gram gula merah, sisir
• Wijen secukupnya

Pelapis :
(campur dan kukus selama 10 menit)

• 100 gram kelapa parut
• ¼ sendok teh garam
• 1 lembr daun pandan

Cara membuat :

1. Campurkan jagung manis, tepung ketan putih dan garam. Aduk rata.
2. Kemudian tambahkan air kapur sirih, pewarna makanan dan santan. Uleni adonan hingga kalis dan warna merata.
3. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulat lalu pipihkan. Beri bahan isian, lalu bentuk lagi adonan menjadi bulat.
4. Didihkan air, masukkan klepon ke dalamnya. Rebus klepon hingga matang dan mengapung ke permukaan.
5. Setelah itu angkat dan tiriskan klepon, lalu gulingkan ke parutan kelapa.

Jangan lupa untuk membagikan 10 Resep Kreasi Klepon Yang Unik Nan Lezat, Menggugah Selera kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

10 RESEP JAJANAN PASAR YANG HARUS ANDA COBA!

10 RESEP JAJANAN PASAR YANG HARUS ANDA COBA!

Tak hanya budaya indonesia juga kaya akan kulinernya mulai dari yang makanan berat sampai makanan ringan seperti jajan pasar. Setiap daerah memiliki ciri khas masing – masing dalam membuat jajan pasar meskipun begitu semua jajan pasar diseluruh indonesia ini pasti bisa anda temui di pasar sekitar rumah anda masing – masing.

Jajanan pasar memiliki beragam cita rasa, mulai dari yang rasanya manis hingga gurih. Jajan pasar tidak hanya dijadikan untuk camilan pribadi saja, tetapi juga untuk suguhan untuk tamu di acara keluarga bahkan saat hari besar.

Oleh karena itu tak ada salahnya jika anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Banyak orang yang beranggapan kalau membuat jajan pasar itu sulit dan resiko kegagalannya tinggi. Anggapan itu tidak sepenuhnya benar, kue jajanan pasar justru sangat mudah dibuat, bahannya yang mudah didapat, biayanya murah dan tidak perlu memerlukan peralatan khusus.
 

1. Resep Kue Serabi

Kue serabi merupakan salah satu jajanan tradisional yang sudah tak asing lagi bagi anda bukan?

Camilan yang memiliki tekstur lembut dan enak ini selalu menjadi idola banyak orang. Nah, sekarang anda bisa membuat serabi original yang lezat di rumah dengan resep sederhana ini. Tanpa berlama – lama lagi yuk simak resepnya.

Bahan yang dibutuhkan :

• 500 gram tepung terigu
• 1400ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 butir telur, kocok menggunakan garpu selama 3 menit
• ¼ sendok teh vanili bubuk
• 1 sendok teh garam

Bahan saus kinca :

• 600 ml santan dari ½ buah kelapa
• 150 gram gula merah, iris halus
• 2 sendok makan  gula pasir
• 1 sendok makan tepung beras
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 3 cm kayu manis
• 1 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, telur, vanili dan garam. Aduk rata. tuang 500 ml santan, uleni hingga terbentuk adonan yang licin dan kalis.
2. Kemudian tuang sisa santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin.
3. Panaskan wajan serabi dari tanah liat /besi tempa /kuningan menggunakan api kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan, tutup hingga terbentuk lubang – lubang di permukaannya.
4. Setelah matang, angkat. Sajikan hangat dengan saus kinca.
5. Cara membuat saus kinca : Larutkan tepung beras, gula merah, gula pasir kayu manis dan garam. Tambahkan santan dan daun pandan, rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, saring.

Tips :

• Uleni adonan dengan cara dikepruk – kepruk dengan tangan agar udara masuk ke adonan dan kue akan berserat/ bersarang bagus. 
• Agar kulit serabi tidak tebal dan tidak lengket, olesi wajan dengan sedikit minyakdan masak menggunakan api kecil.
• Tambahkan ½ sendok teh pasta pandan pada adonan jika menginginkan kue serabi berwarna hijau dan beraroma pandan.

 

2. Resep Bika Ambon Mini

Bahan A:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 200 ml air kelapa segar
• 11 gram ragi instan

Bahan B:

• 16 butir kuning telur
• 400 gram gula pasir
• 300 gram tepung sagu tani
• 600 ml santan kental matang
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh vanilli

Cara membuatnya :

1. Adonan A : campur ragi instan dengan tepung terigu dan gula pasir, aduk rata. tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata. lalu diamkan selama 60 menit.
2. Selanjutnya aduk rata telur, gula, garam dan vanilli, lalu masukkan bahan A dan tepung sagu, aduk kembali sambil tuangi santan sedikit demi sedikit sampai santan habis. Saring.
3. Tutup dan diamkan adonan selam 2 jam.
4. Setelah itu panaskan cetakan muffin kecil yang sudah diolesi minyak. Kemudian tuang adonan hingga hampir penuh.
5. Oven menggunakan api bawah (suhu sekitar 180º Celsius) dengan pintu oven dibuka ¾ bagian, setelah adonan naik dan timbul lubang – lubang dipermukaan kecilkan apinya dan tutup pintu oven. Panggang dengan api kecil hingga kue matang.

Tips :

• Adonan yang sudah siap jangan di aduk lagi karena akan merusak seratnya, cukup buang busa – busa yang ada di permukaan adonan.
• Cetakan harus benar – benar panas sebelum adonan di tuang, oven dengan suhu tinggi agar kue dapat berserat bagus.
• Saat memanggang anda juga bisa menggunakan cetakan kue lumpur.
• Jika tidak ada oven dirumah anda bisa memanggangnya langsung diatas kompor menggunakan cetakan kue lumpur atau teflon, sama halnya seperti memanggang di oven jangan menutup cetakan sebelum  lubang – lubang kecil terbentuk.

 

3. Resep Klepon

Bentuknya yang bulat dengan taburan kelapa parut diatasnya dan sensasi lumernya gula merah saat digigit akan meleleh dilidah anda. Kue yang bertekstur kenyal sekaligus lembut ini sangat cocok sekali untuk cemilan keluarga anda.

Bahan yang dibutuhkan :

• 300 gram tepung ketan
• 170 ml air dingin
• ½ sendok teh garam
• 3 tetes pewarna hijau
• 2 tetes pasta pandan
• 100 gram gula merah, iris tipis

Bahan pelengkap :
(aduk rata dan kukus selama 10 menit)

• 100 gram kelapa setengah tua, parut
• ½ sendok teh garam

Cara membuat :

1. Campur tepung ketan dengan garam, pasta pandan dan pewarna hijau, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga terbentuk adonan yang kalis.
2. Ambil 1 jumput adonan, bentuk menjadi bulatan, pipihkan. Isi dengan ½ sendok teh gula merah, bentuk kembali menjadi bulatan. Lakukan hingga adonan habis.
3. Rebus adonan yang telah dibentuk didalam air mendidih. Setelah matang, angkat klepon.
4. Setelah itu gulingkan klepon ke atas kelapa parut hingga seluruh permukaan terselimuti kelapa. Tata di atas piring saji, hidangkan.

Tips :

• Agar tidak kering dan pecah, adonan harus segera di bentuk.
• Jangan isis dengan gula merah terlalu banyak agar tidak keluar saat direbus.

 

4. Resep Talam Ketan Labu Kuning

Bahan A :

• 400 gram beras ketan, rendam 1 ½ jam
• 200 ml santan dari ½ buah kelapa
• 2 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam

Bahan B :

• 4 butir telur
• 40 gram tepung beras
• 150 gram gula merah, iris halus
• 40 gram gula pasir
• 250 ml santan dari ½  buah kelapa
• 100 gram labu kuning, kukus lalu haluskan
• 2 tetes pewarna kuning
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh vanili bubuk

Cara membuat ;

1. Adonan A : kukus beras ketan hingga setengah matang, lalu angkat. Didihkan santan, daun pandan dan garam dalam panci. Masukkan beras ketan yang sudah dikukus, aduk hingga santan teresap habis. Kukus beras ketan kembali beras ketan hingga matang, angkat.
2. Siapkan cetakan kue yang sudah diolesi minyak. Masukkan ketan hingga setengah dari tinggi loyang, ratakan. Sisihkan.
3. Adonan B : kocok telur, gula merah, gula pasir, pewarna kuning, garam dan vanili bubuk. Tambahkan tepung beras, labu kuning dan santan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. panaskan adonan hingga hangat dan agak kental ( bukan mendidih )
4. Tuangkan Adonan B ke atas Adonan A hingga loyang penuh. Kukus selama 50 menit atau hingga kue matang. 
5. Angkat, atur kue diatas piring saji. Hidangkan.

 

5. Resep Kue Ku

Bahan kulit :

• 300 gram tepung ketan
• 300 ml santan dari ½ buah kelapa
• 100 gram gula pasir
• ½ sendok teh pewarna merah

Bahan isi :

• 300 gram kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam
• 250 ml santan dari ½ buah kelapa
• 125 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• ½ sendok reh garam
• 2 sendok makan minyak goreng untuk olesan

Cara membuat :

1. Isi : kukus kacang hijau hingga empuk, lalu haluskan. Setelah itu rebus kacang hijau dengan santan, gula pasir, daun pandan dan garam. Masak sambil diaduk hinga adonan dapat dibentuk. Angkat dan dinginkan.
2. Kulit : campur tepung ketan dengan gula pasir, aduk rata. tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tambahkan pewarna, aduk lagi hingga warna merata. Sisihkan.
3. Penyelesaian : ambil 1 sendok makan adonan kulit, bentuk bulat lalu pipihkan. Siapkan ½ sendok makan bahan isi, bentuk menjadi bulat. Kemudian bungkus isi dengan adonan kulit.
4. Siapkan cetakan kue ku yang telah di taburi tepung ketan. Masukkan adonan yang sudah diisi sambil ditekan – tekan. Keluarkan dari cetakan dan alasi dengan daun pisang. Lakukan step ini hingga adonan habis.
5. Selanjutnya kue selama kurang lebih 20 menit sambil sesekali buka tutup kukusan agar bentuk kue tetap bagus. 
6. Setelah matang, olesi permukaan kue dengan minyak (optional).

 

6. Resep Putu Ayu

Kue yang identik dengan warna hijau dan taburan kelapa diatasnya ini memiliki perpaduan rasa manis dan gurih dalam satu gigitan sehingga membuat banyak orang ketagihan memakannya. Kue yang selalu hadir di acara adat maupun hajatan ini tidak dulit kuk membuatnya, bahan – bahannya pun sederhana dan gampang dicari. Jadi, yuk buat putu ayau dengan resep berikut ini.

Bahan yang diperlukan ;

• 250 gram tepung terigu
• 4 butir telur
• 175 ml dantan dari ½ buah kelapa
• 1 sendok teh pasta pandan
• ¼ sendok teh vanili bubuk
• ½ sendok teh garam
• ½ buah kelapa setengah tua, parut

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula pasir, vanili dan garam hingga mengembang dan kaku dengan mixer. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan santan sambil terus diaduk  dengan spatula. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.
2. Siapkan cetakan putu ayu yang telah diolesi minyak. Masukkan 1 sendok makan kelapa parut, ratakan. Tuang adonan putu ayu hingga hampir penuh. Lakukan step ini hingga adonan habis.
3. Atur cetakan berisi adonan di atas kukusan yang telah dipanaskan. Kukus putu ayu selama kurang lebih 20 menit atau hingga kue matang menggunakan api sedang cenderung besar.
4. Angkat, dinginkan lalu sajikan putu ayu.

7. Resep Kue Mangkuk

Kue yang biasanya tampil dengan warna – warna cerah dan bercitarasa khas ragi seperti tape yang bertekstur empuk, sedikit kenyal dan lemab ini merupakan jajanan tradisional yang tak lekang waktu.

Bahan – bahan :

• 300 gram tepung beras
• 1 sendok teh ragi
• 50 gram tepung terigu
• 200 gram tape singkong
• 550 ml air hangat
• 250 gram gula pasir
• 2 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh pewarna merah muda
• ½ sendok teh garam

Langkah pembuatan :

1. Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan tape singkong. Remas – remas adonan hingga tercampur rata. Tambahkan 250 ml air, uleni selama 25 menit.
2. Tambahkan sisa air, baking powder, pewarna merah muda dan garam. Aduk rata. Diamkan adonan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat dari adonan semula. 
3. Panaskan cetakan kue mangkuk dari keramik. Tuag adonan hingga hampir penuh. Kukus kue menggunakan api besar selama 30 menit atau hingga kue merekah dan matang.

Tips :

• Jangan mengukus kue mankuk sekaligus dalam jumlah banyak, karena nanti akan mempengaruhi mengembangnya kue.

8. Resep Kue Putu Mayang 

Berbeda dengan putu ayu, putu mayang memiliki bentuk yang mirip seperti mie dengan siraman saus kinca. 

Bahan – bahan :

• 300 gram tepung beras
• 100 ml air
• 400 ml air mendidiih
• 4 tetes pewarna merah atau pasta stroberi
• 4 tetes pewarna hijau atau pasta pandan

Bahan saus kinca :

• 500 ml santan dari ½ buah kelapa
• 150 gram gula merah, iris halus
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan tepung beras
• 2 lembar daun pandan
• 3 cm kayu manis
• 1 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Perciki tepung beras dengan 100 ml air. Aduk hingga tepung lembab.
2. Alasu kukusan dengan daun pisang. Masukkan tepung beras yang sudah dilembabkan. Kukus selama 15 menit, angkat lalu ayak.
3. Kemudian masukkan tepung kedalam kom adonan, siram dengan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang bisa di pulung.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian tambahkan pewarna hijau atau pasta pandan dan pewarna merah atau pasta stroberi pada masing – masing adonan. Biarkan 1 adonan berwarna putih. Aduk rata.
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang, tekan diatas daun pisang. Lakukan hingga adonan habis.
6. Atur adonan yang telah dibentuk di atas kukusan beralas daun pisang. Kukus selama 15 menit atau hingga kue matang. Angkat, lalu sajikan dengan saus kinca.
7. Saus kinca : larutkan tepung beras, gula merah, gula pasir dan garam. Tambahkan kayu manis dan daun pandan. Rebus sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat lalu daring.

Tips :

• Selama mengukus sebaiknya tutup kukusan dibuka tutup agar bentuk kue tidak melebar.

 

9. Resep Kue Cucur

Bahan yang diperlukan :

• 325 gram tepung beras
• 25 gram tepung terigu
• 400 ml air untuk merebus
• 125 gram gula merah, iris halus
• 100 gram gula pasir
• ½ sendok teh vanili bubuk
• 2 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Rebus gula merah, gula pasir, daun pandan, vanili dan garam. Rebus semua bahan tadi hingga mendidih. Angkat lalu saring. Sisihkan.
2. Campur tepung beras dan tepung terigu, aduk rata. tambahkan setengah dari air rebusan gula sambil diaduk dengan tangan menggunakan gerakan memukul – mukul.
3. Tambahkan sisa air gula yang masih hangat aduk terus dengan tangan hingga adonan dingin. Diamkan adonan selsma ½ jam.
4. Panaskan wajan kecil, tuang 60 ml minyak. Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang kedalam minyak. Biarkan hingga terbentuk serat – serat dipermukaannya.
5. Siram – siram bagian tengah kue dengan minyka hingga kue matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.

Tips :

• Saat menggoreng, sebaiknya gunakan api kecil agar serat kue halus.
• Gunakan tepung beras baru agar aroma kue ridak apek dan lebih mengembang.

 

10. Resep Kue Lumpang

Bahan :

• 150 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung kanji
• 300 ml santan dari ½ buah kelapa
• 125 gram gula pasir
• ½ sendok teh pasta pandan
• ¼ sendok teh air kapur sirih
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak untuk megolesi cetakan

Bahan pelengkap :
(campur dan kukus selama 15 menit)

• 100 gram kelapa setengah tua, parut
• ½ sendok teh garam

Cara membuat :

1. Campur tepung beras, tepung kanji, gula pasir dan garam. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk rata. tambahkan air kapur sirih dan pasta pandan, aduk lagi hingga terbentuk adonan yang licin. Saring.
3. Panaskan mangkuk kecil yang sudah diolesi minyak diatas kukusan. Tuang adonan dan kukus kembali selama 35 menit menggunakan api besar. Setelah kue matang dan berlubang pada bagian tengahnya, angkat dan dinginkan.
4. Keluarkan kue dari cetakan, sajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.

Tips :

• Untuk menghasilkan lubang, sebelum adonan dimasukkan pastikan cetakkan benar – benar panas. Gunakan cetakan dari keramik atau porselen karena lebih panas dan merata.

Jangan lupa untuk membagikan 10 Resep Jajanan Pasar Yang Harus Anda Coba!  kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

ANEKA RESEP KUE APEM DAN PUKIS YANG LEMBUT DAN ISTIMEWA

ANEKA RESEP KUE APEM DAN PUKIS YANG LEMBUT DAN ISTIMEWA

Yang pertama saya akan bahas tentang kue apem, anda pasti sudah tahu dong kue yang satu ini. kue yang berbahan dasar tepung beras yang didiamkan semalaman dengan campuran telur, santan gula dan tape ini sangatlah akrab dengan budaya masyarakat jawa.

Banyak yang bilang kalau kue yang satu ini hampir mirip dengan serabi dari sunda. Walaupun begitu kedua kue ini berbeda, karena kue apem sendiri memiliki bentuk yang lebih tebal dari serabi.
Istilah apem sebenarnya berasal dari bahasa arab, ufuan atau afuwwun yang berarti ampunan. Namun masyarakat jawa menyederhanakannya menjadi apem.  Dalam filosofi masyarakat jawa, kue ini merupakan simbol permohonan ampun atas berbagai kesalahan.

Berkaitan dengan penggunaan makna itu, masyarakat jawa biasanya membuat apem saat menjelang bulan puasa ata bulan ramadhan. Tradisi ini disebut megengan. Nah, pada tradisi ini kue apem yang dibuat akan di bawa ke mushola atau masjid. Setelah berdoa bersama di masjid atau mushola, kue apem ini akan di bagikan kepada para tetangga dan orang – orang yang hadir di masjid atau mushola.

Sekarang  kita beranjak untuk membahas kue pukis. Kue pukis merupakan kue khas indonesia yang berbahan dasar tepung terigu, telur, ragi dan santan. Adonan ini kemudian dituang ke dalam cetakan berbentuk setengah lingkaran. Pukis sendiri dapat dikatakan sebagai modifikasi dari kue waffel.
 

1. Resep Kue Apem Selong Yang Lembut dan Istimewa

Kue apem selong merupakan salah satu salah satu jajanan khas jawa timur, yang tepatnya sari surabaya. Kue ini biasanya dapat kita temui di pasar – pasar tradisional. Bahkan saat bulan ramadhan , kue ini menjadi idola banyak orang untuk santapan berbuka puasa.
Untuk mendapatkan kue yang satu ini, anda tidak perlu jauh – jauh pergi ke Surabaya. Karena anda dapt membuatnya sendiri dirumah. Proses membuatnya pun mudah, hanya saja waktu pembuatannya cukup lama agar mendapatkan hasil yang terbaik.

Bahan yang diperlukan :

• 400 ml air kelapa 
• 4 butir telur ayam 
• 2 sendok makan ragi instan 
• 500 gram tepung beras
• 650 gram gula pasir
• ½ sendok teh vanilli 
• 50 grm tepung tapioka 
• 1 sendok teh garam 
• 600 ml santan kental 
• ½ sendok teh pasta pandan atau lainnya sesuai dengan selera
• Margarine secukupnya untuk memanggang

Cara Membuat Kue Apem Selong :

1. Cara Membuat Adonan Apem Selong :
2. Pertama, siapkan wadah dan masukan air kelapa ke dalamnya. Lalu tambahkan ragi instan, aduk aduk kedua bahan tersebut hingga merata. Sisihkan.
3. Setelah itu, campurkan tepung beras, gula pasir, tepung tapioka, vanili dan garam. Aduk – aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Kemudian masukkan campuran air kelapa dan ragi instan ke dalam adonan tepung.
5. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk – aduk. Kemudian masukkan telur ayam, aduk kembali hingga rata.
6. Tambahkan santan dan pasta pandan atau pasta lainnya sesuai selera anda. Setelah itu tutup adonan menggunakan plastik atau kain bersih. Diamkan adonan tersebut selama kurang lebih 4 jam atau sampai adonan benar – benar mengembang.

Cara Membuat Kue Apem Selong :

1. Siapkan cetakan kue apem, lalu panaskan diatas api kecil. Kemudian olesi cetakan dengan margarine, lalu tuang adonan ke dalam cetakan. Tuang adonan dengan tinggi sekitar sepertiga dari cetakan. Agar menghasilkan pinggiran yang cantik, anda bisa menekan – nekan apem.
2. Diamkan hingga apem selong mengembang. Jika sudah mengembang, anda dapat menutup cetakan dan diamkan hingga kue apem matang. Jangan lupa untuk seekali mengeceknya, agar tidak gosong.
3. Jika kue sudah matang, angkat apem dan sajikan.

 

2. Resep Apem Panggang

Kue apem merupakan kue khas yang biasanya dikonsumsi menjelang atau selama bulan Ramadhan. Cukup dengan dipanggang menggunakan cetakan di atas kompor, kue apem yang lezat sudah bisa anda nikmati di rumah. Bahan tape singkong dan ragi yang digunakan akan membuat rasa serta aroma apem jadi semakin istimewa.

Bahan – bahan :

• 350 gram tepung beras
• 150 gram tepung sagu
• 275 gram gula pasir
• 100 gram tape singkong, haluskan
• ½ butir kelapa setengah tua, parut
• 1 sendok makan ragi instan
• 1 sendok teh baking powder
• 200 ml air kelapa
• 1 sendok teh garam
• Margarine atau minyak sayur secukupnya untuk memanggang

Langkah pembuatan :

1. Siapkan wadah, masukkan tepung beras dan sagu. Aduk rata.
2. Tambahkan gula pasir, tape singkong, kelapa parut, ragi instan dan baking powder. Aduk rata.
3. Kemudian tuang air kelapa dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan garam, aduk rata.
4. Diamkan adonan selama 1 jam atau sampai terlihat gelembung – gelembung di atasnya.
5. Panaskan cetakan apem. Olesi cetakan dengan margarine atau minyak sayur, lalu tuang adonan apem. Panggang apem hingga matang dengan api kecil. Angkat dan sajikan.

Tips :
Pastikan ragi dan baking powder yang anda gunakan masih aktif atau baru, agar kue apem bisa berpori sempurna.

3. Resep Apem Pisang Yang Legit Dan Menggugah Selera

Bahan :

• 250 gram tepung beras
• 150 gram gula pasir 
• Gula jawa secukupnya, cairkan
• ½ sendok teh ragi ( atau secukupnya )
• 50 gram tape singkong, haluskan
• Garam secukupnya
• 200 ml air
• 200 ml santan kelapa
• Pisang secukupnya, potong – potong kecil
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Larutkan ragi instan dengan 5 sendok makan air hangat. Sisihkan
2. Campurkan tepung beras, gula pasir, gula jawa, tape singkong dan garam lalu tambahkan air. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan gula larut.
3. Kemudian tambahkan santan, aduk kembali hingg abahan tercampur rata.
4. Setelah itu diamkan adonan selama beberapa jam hingga mengembang.
5. Selanjutnya tuang adonan ke dalam cetakan apem yang sebelumya telah di olesi minyak goreng, lalu beri topping pisang diatasnya.
6. Kukus adonan selama kurang lebih 15 sampai 20 menit atau sampai matang.
7. Angkat kue apem dari panci dan keluarkan dari cetakan. Kue apem pisang siap disajikan.

Anda juga dapat berkreasi dengan resep apem ini. bila anda ingin apem yang lebih berwarna, anda dapat mengganti gula merah dengan daun pandan, buah bit atau ubi ungu. Untuk rasanya anda bisa menambahkan potongan nangka, coklat atau keju untuk toppingnya. Selamat mencoba.
 

4. Resep Kue Pukis Kentang

Bahan – Bahan  Kue:

• 1 sendok teh ragi instan 
• 50 ml air hangat 
• 125 gram gula pasir 
• 3 butir telur 
• 225 gram tepung terigu 
• ¼ sendok teh vanilla essence
• ¼ sendok teh garam 
• 100 gram kentang 
• 15 gram margarin 
• 100 ml santan dari 
• ½ butir kelapa 
• 100 gram keju 

Cara Membuat Kue Pukis Kentang :

1. Cuci bersih kentang lalu kupas, lalu kukus kentang selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu haluskan kentang. Sisihkan.
2. Selanjutnya cairkan mentega dan potong – potong keju.
3. Campurkan ragi dengan air hangat, aduk hingga larut. Diamkan ragi selama kurang lebih 10 menit
4. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Setelah itu masukkan tepung terigu dan kentang secara bergantian. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Kemudian tuangkan mentega cair dan vanilla essence, aduk rata.
6. Tambahkan larutan ragi dan aduk kembali secara perlahan. Setelah itu diamkan adonan pukis selama kurang lebih 30 menit atau sampai adonan mengembang.
7. Siapkan cetakan pukis, olesi cetakan dengan margarin. Tuang adonan pukis ke dalam cetakan, lalu beri potongan keju diatasnya. Masak pukis hingga matang diatas api kecil.

 

5. Resep Pukis Coklat

Kue basah yang tidak kalah enaknya dengan martabak manis yaitu kue pukis. Jajanan yang satu ini sangat mudah kita jumpai di pasar tradisional. Murah meriah namun super lezat. Ada beberapa variasi rasa dan topping kue pukis ini, mulai dari pandan, coklat, keju hingga kismis. Walaupun memerlukan cetakan kue khusus, namun membuatnya terbilang mudah dan cepat dalam pengolahannya.

Bahan – bahan :

• 250 gram tepung terigu
• 180 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sendok teh ragi instan, larutkan dengan 2 sendok makan air hangat
• 350 ml santan
• 75 gram margarine cair
• 1 sendok teh pata vanilla

Langkah pembuatan :

1. Kocok telur dan gula sampai  mengembang, masukkan setengah bagian tepung, aduk hingga rata.
2. Kemudian tambahkan setengah bagian santan, aduk lagi hingga rata. Ulangi proses tersebut hingga semua tepung dan santan habis.
3. Setelah itu masukkan ragi instan dan pasta vanilla, lalu aduk hingga merata. Diamkan adonan selama kurang lebih 45 menit. 
4. Panaskan cetakan pukis terlebih dahulu. Sambil menunggu panas, masukkan margarin cair sedikit demi sedikit kedalam adonan, sambil diaduk cepat hingga merata.
5. Tuang adonan pukis ke tiap cetakan, cukup ¾ bagiannya ( jangan sampai terlalu penuh ). Tutup cetakannya.
6. Menjelang matang, taburi kismis, meises atau keju sesuai selera. Tutup kembali hingga matang. Lalu angkat.

Tips:
Gunakan api sedang cenderung kecil saat memanggang, supaya pukis mengembang dan matang sempurna.

6. Resep Pukis Pisang Keju

Bahan :

• 175 ml santan
• 150 gr tepung terigu serbaguna
• ½ sendok makan ragi instan
• 3 butir telur
• 100 gr gula pasir halus
• 1 buah pisang raja kukus, haluskan
• 50 gr keju parut
• Margarin, untuk olesan

Taburan :

• 100 gr keju parut

Cara Membuat :

1. Didihkan santan, angkat dan diamkan hingga santan dingin disuhu ruangan. Sisihkan
2. Campurkan tepung dan ragi, sisihkan.
3. Selanjutnya kocok telur dan gula hingga mengembang, lalu tambahkan campuran tepung dan ragi sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Tambahkan santan, aduk rata. Diamkan adonan sampai mengembang selama kurang lebih 30 menit.
5. Setelah itu masukkan pisang dan keju parut, aduk rata.
6. Panaskan cetakan kue pukis di atas api kecil, olesi tiap lubang cetakan dengan margarine.
7. Masukkan sekitar 2 sendok makan adonan ke dalam setiap lubang cetakan, tutup.
8. Panggang hingga matang selama kurang lebih 10 menit. Jika sudah matang angkat pukis dan beri taburan parutan keju agar lebih nikmat.

8 Cara Dan Tips Simple Membuat Onde - Onde Ketawa

8 Cara Dan Tips Simple Membuat Onde - Onde Ketawa 

Untuk artikel kali ini saya akan membahas tentang onde – onde. Siapa sih yang belum pernah makan onde – onde, saya kira pasti semua orang pernah ya merasakannya.

Sedikit cerita tentang onde - onde di Indonesia, belum ada sumber yang mengetahui kapan onde - onde tersebut diperkenalkan di Indonesia. Namun secara pastinya, onde - onde sendiri sudah menjadi makanan tradisional khas Indonesia.

Salah satu variannya adalah onde - onde ketawa. Onde Onde ketawa bukan berarti makanannya bisa tertawa lho yaa. Namun dinamakan "ketawa" karena bentuknya yang merekah dan mirip seperti orang ketawa.

Bedanya dengan onde – onde biasa, kue goreng ini pecah merekah serta bertekstur kering dan renyah tetapi empuk. Bahannya kali ini terbuat dari tepung terigu dan sama-sama bertabur gurihnya wijen di permukaannya serta tidak memiliki isi sehingga cukup mudah dalam cara membuatnya.
 

1. Resep Onde - Onde Ketawa Renyah Empuk

Berikut ada resep onde – onde ketawa yang hasilnaya renyah dan empuk, cemilan ini bisa anda sajikan dengan teh hangat ataupun kopi. Langsung saja saya bagikan resep dan cara pembuatannya.

Bahan-Bahan Onde Onde Ketawa Renyah Empuk :

• 175 gram tepung terigu
• 85 gram gula halus ( atau gula pasir diblender )
• 12 gram margarin
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 butir telur
• 1 sendok makan air
• 1/4 sendok teh garam
• Minyak goreng
• Air dingin secukupnya ( digunakan untuk pencelup agar wijen melekat tidak mudah lepas )
• 50 gram wijen

Cara Membuat Onde Onde Ketawa :

1. Campurkan tepung terigu dan baking powder kemudian ayak dengan saringan, lalu sisihkan.
2. Campurkan margarin dan gula halus, kocok menggunakan mixer sampai lembut dan warnanya agak putih. Masukkan telur, 1 sendok makan air dan garam. Jika sudah rata, masukkan tepung yang sudah diayak tadi lalu uleni sampai rata dan kalis atau sampai adonan bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan menjadi bulat untuk ukuran bisa sesuai selera, kemudian celupkan ke air dingin lalu gulingkan ke wijen sampai rata.
4. Kerat atau belah dengan menggunakan pisau secara menyilang setengah bagian agar saat digoreng hasilnya bisa menjadi mekar. Goreng adonan dalam minyak panas yang banyak di atas api sedang sampai onde - onde mekar kecoklatan.

2. Resep Onde - Onde Ketawa Tanpa Mixer

Untuk Anda yang sedang mencari resep masak sederhana setiap hari tentang resep onde - onde ketawa tanpa mixer. Menu onde - onde ketawa tanpa mixer adalah resep makanan yang lezat dan mudah untuk dipraktekkan.

Karena resepnya sederhana, anda dapat membacanya sambil dipraktekkan. Semoga ide resep onde onde ketawa tanpa mixer berguna untuk anda sebagai panduan untuk menyajikan menu masakan untuk keluarga tersayang di rumah. Baiklah, silakan menyimak resepnya berikut ini.

Bahan-Bahan Untuk Onde Ketawa Tanpa Mixer :

• 220 gram tepung terigu
• 6 sendok makan gula
• 2 sendok makan mentega
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh soda kue
• Wijen secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat Onde - Onde Ketawa Tanpa Mixer :

1. Campurkan telur, gula dan mentega, kocok dengan ballon whisk hingga gulanya halus.
2. Masukan terigu, baking powder, dan soda kue kedalam campuran basah sambil diayak.
3. Uleni adonan sampai kalis, jika adonan agak lembek simpan dulu, biasanya nanti akan mengeras.
4. Selanjutnya bentuk adonan bulat2 dengan ukuran 1 sendok teh.
5. Celupkan kedalam air matang kemudian masukan ke dalam baskom yang telah diisi wijen.
6. Siapkan penggorengan, panaskan minyak, kemudian goreng sampai semua terendam minyak menggunakan api kecil saja, jangan lupa sambil di bolak - balik agar matangnya merata

Demikianlah ulasan resep masak tentang Resep Onde Onde Ketawa Tanpa Mixer. Semoga bermanfaat bagi Bunda dirumah dalam menghidangkan masakan lezat untuk keluarga tercinta.
 

3. Onde Onde Ketawa Keju

Camilan ini mudah dibuat. Rasanya beda banget dengan onde-onde biasa. Bentuknya merekah, rasanya lebih renyah dan gurih banget karena memakai campuran keju. Bahannya murah dan mudah lho. Yuk, cobain! Berikut resepnya saya bagikan untuk anda.

Bahan :

• 100 ml air
• 175 g gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm minyak sayur
• 100 g keju cheddar,parut
• 100 g wijen
• Minyak goreng

Ayak dan campur menjadi satu :

• 300 g tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh soda kue

Cara membuatnya sebagai berikut :

1. Didihkan air dan gula sampai larut, setelah itu biarkan dulu sampai dingin.
2. Kemudian kocok telur dan minyak sampai rata, lalu masukkan sirup gula sedikit demi sedikit sambil di kocok sampai rata.
3. Jika sudah rata, tambahkan campuran terigu, aduk lagi sampai rata.
4. Kemudian tambahkan keju, dan aduk kembali sampai tercampur rata.
5. Jika adonan sudah kalis dan tidak lengket, selanjutnya bentuk adonan menjadi bulatan - bulatan sebesar bakso.
6. Lalu celupkan ke air, kemudian gulingkan ke wijen sampai semua permukaannya terbalut rata.
7. Selanjutnya siapkan penggorengan, panaskan minyak goreng, goreng onde-onde sampai merekah dan matang. Jaga apinya, jangan sampai terlalu besar karena akan cepat gosong.
8. Siapkan piring saji dan onde – onde ketawa siap untuk disajikan.

4. Resep Onde-Onde Ketawa Anti Gagal

Saya akan bagikan resep onde – onde ketawa yang anti gagal lho. Pas banget nih buat yang doyan nyemil onde – onde tapi tidak bisa bikinnya. Yuk langsung aja cobain resep dari saya ini, pasti deh bakalan maknyus rasanya. Yaudah langsung aja simak resepnya berikut ini.

Bahan untuk membuat onde – onde ketawa anti gagal :

• 125 ml air
• 185 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 400 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 75 gram wijen putih untuk pelapis
• 50 gram wijen hitam untuk pelapis
• 100 ml air untuk pencelup
• 500 gram minyak goreng

Cara Membuat Onde Onde Ketawa anti gagal adalah sebagai berikut :

1. Langkah pertama didihkan air, dan tambahkan gula pasir. Masak sampai gula larut dan menjadi sirup. Setelah itu biarkan sebentar sampai dingin.
2. Kemudian kocok telur dan minyak goreng hingga rata. Selanjutnya masukkan sirup gula sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.
3. Lalu tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk sampai rata.
4. Timbang adonan masing-masing 15 gram. Lalu bentuk bulat – bulat, kemudian celupkan ke dalam air. Setelah itu gulingkan pada wijen.
5. Siapkan penggorengan, panaskan minyak kemudian goreng adonan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sambil diaduk-aduk agar matang merata dan tidak gosong. Kemudian angkat dan tiriskan.
6. Siapkan piring saji, dan onde – onde ketawa siap untuk disajikan.

5. Onde - Onde Ketawa Untuk di Jual

Lumayan lho kalau bisa bikin cemilan untuk dijual, kan bisa buat nambahin kue lebaran dan nambahin uang belanja juga. Si onde – onde ketawa ini kan banyak yang suka, jadi berpeluang buat ajang jualan. Simak ya resepnya berikut ini.

Bahannya sebagai berikut :

• 500 gram tepung terigu
• 4 butir telur
• 2 gelas belimbing gula pasir
• 8 sendok makan minyak
• 8 sendok makan margarin cair ( atau boleh dilebihkan )
• 4 sendok makan air putih
• 1 sendok teh baking powder
• 2 sendok makan susu kental manis
• Wijen secukupnya

Cara Membuat Onde Ketawa :

1. Pertama mixer gula dan telur sampai putih.
2. Lalu masukkan margarin, air, susu kental manis dan minyak, aduk sampai semuanya rata.
3. Selanjutnya masukkan terigu dan baking powder yang sudah diayak ( aduk sampai rata pakai tangan jangan pakai pakai mixer ).
4. Jika adonan sudah kalis, selanjutnya bentuk adonan bulat - bulat sebesar kelereng atau sesuai selera.
5. Masukkan kedalam wijen yang sudah dicuci dan masih basah agar wijen menempel ke adonan.
6. Siapkan penggorengan, panaskan minyak, kemudian goreng dengan api kecil agar onde - onde merekah seperti ketawa. Kemudian angkat dan tiriskan.
7. Siapkan piring saji, dan onde – onde ketawa siap untuk disajikan.

6. Resep Onde Onde Ketawa Takaran Sendok

Kali ini ada resep onde – 0nde ketawa takaran sendok yang sangat mudah untuk dipraktekkan sendiri dirumah. Jadi Anda dapat membaca step by step nya sambil langsung dipraktekkan. Baiklah langsung saja simak resep dan cara pembuatannya berikut ini.

Bahan-bahan untuk onde-onde ketawa takaran sendok :

• Minyak goreng

Bahan Basah :

• 1 butir telur
• 50 ml air
• 6 sdm gula pasir
• 2 sdm minyak goreng

Bahan Kering :

• 25 sendok makan munjung terigu 
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh soda kue / baking soda

Bahan Celup :

• Air
• Biji wijen secukupnya

Cara Membuat Onde-Onde Ketawa takaran sendok :

1. Mula – mula masak air dan gula dalam panci sampai gulanya larut (gunakan api kecil saja sambil terus diaduk). Setelah itu dinginkan dulu.
2. Selanjutnya campur semua bahan basah (termasuk larutan gula). Aduk – aduk sampai rata ya.
3. Kemudian campur semua bahan kering (diayak jika perlu).
4. Buat lubang ditengah bahan kering. Lalu tuangkan bahan basah sedikit demi sedikit secara bertahap. Kemudian aduk sampai kalis tapi tetap lemas jangan sampai  kering ( adonannya hanya sedikit saja lengket ditangan, jangan terlalu lengket )
5. Selanjutnya ambil adonan secukupnya sesuai selera dan buat bulatan - bulatan. Kemudian celup dalam air. Lalu  gulingkan adonan diatas wijen dengan sedikit ditekan dan dikibaskan agar sisa wijen jatuh.
6. Panaskan api, gunakan api sedang saja. Setelah minyak sudah panas, masukkan bola onde-onde dan kecilkan api. Jangan lupa dibolak - balik agar matangnya merata.
7. Jika sudah mulai matang, selanjutnya angkat dan tiriskan.
8. Siapkan piring saji, dan onde – onde ketawa takaran sendok siap untuk disajikan.

7. Onde – Onde Ketawa ala NCC

Klethikan yang satu ini bikinnya gampang, rasanya enak, dan bentuknya lucu. Baru lihat bentuknya saja sudah seneng. Onde-onde ketawa memang bikin ketawa. Intip resep dan cara bikinnya yuk...

Bahannya sebagai berikut :

• 500 gram  tepung terigu protein rendah
• 1 sendok teh  baking Powder Double Acting ( BPDA )
• 150 gram  gula pasir
• 50 gram  margarine
• 1 sendok teh vanilli
• 4 butir telur

Bahan lain :

• 500 ml air
• 100 gram wijen putih
• 1 liter minyak goreng

Cara pembuatan :

1. Pertama – tama campur tepung terigu dan baking powder, lalu aduk sampai rata. Kemudian sisihkan dulu.
2. Selanjutnya kocok mentega dan gula pasir sampai lembut, masukkan telur satu persatu sambil tetap dikocok sampai mengembang. Kemudian matikan mikser.
3. 3. Lalu tuang terigu kedalam adonan telur, aduk rata dan uleni perlahan sampai adonan bisa dipulung.
4. 4. Kemudian bentuk bulat seperti bola ping-pong, lalu celupkan kedalam air sebentar dan langsung gulingkan pada wijen putih.
5. Siapkan penggorengan, panaskan minyak, kemudian goreng dalam wajan dengan minyak banyak dan api sedang sampai mekar dan berwarna kuning kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan.
6. Siapkan piring saji dan onde – onde ketawa siap untuk disajikan.

8. Onde - Onde Ketawa Mini

Yang terakhir ini ada reesep onde – onde ketawa mini lho. Akan lebih praktis kan kalo mau dibawa buat bekal bepergian. Cocok juga nih buat cemilan pas lagi nonton, udah bikinnya gampang, praktis pula. Tunggu apa lagi...Yuk langsung aja coba bikin sendiri.

Bahan – bahannya :

• 100 gram wijen
• 300 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 175 gram gula pasir
• 100 ml air 
• 2 sdm minyak goreng
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1 butir telur  

Cara Membuatnya :

1. Pertama cairkan gula pasir menjadi air gula. Caranya dengan merebus gula pasir dan air. Lalu aduk-aduk sampai gula menjadi larut.
2. Kemudian tuangkan 200 ml gula cair ke dalam wadah bersih dan dinginkan sebentar.
3. Lalu campurkan tepung terigu, soda kue, dan baking powder menjadi satu, kemudian ayak dan sisihkan dulu.
4. Selanjutnya kocok telur dan minyak goreng dalam satu wadah bersih sampai rata.
5. Masukkan air gula sedikit demi sedikit sambil dikocok adonannya sampai rata.
6. Lalu matikan mixer.
7. Kemudian tambahkan campuran tepung yang sudah diayak tadi, sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Lalu aduk sampai merata.
8. Selanjutnya bentuk bulatan seperti bola dari adonan atau bisa dibentuk selain bola sesuai selera anda.
9. Jika sudah selesai dibentuk, celupkan sebentar ke dalam air, lalu gulingkan pada wijen. Lakukan berulang kali hingga adonan habis.
10. Panaskan minyak terlebih dahulu, kemudian goreng adonan onde - onde menggunakan api sedang.
11. Masak sampai mekar dan berwarna kuning keemasan, kemudian angkat dan tiriskan.
12. Siapkan piring saji dan onde – onde ketawa siap untuk disajikan.

Sekian dulu untuk resep membuat onde – onde ketawa dari saya. Silahkan dicoba sendiri dirumah, bahannya mudah sekali kan dicari di toko – toko terdekat. Selamat mencoba dan semoga berhasil...
 

Tips Membuat Onde – Onde Ketawa Biarbisa Ketawa Ngakak

Untuk selanjutnya saya juga ada tips – tips dalam membuat onde – onde ketawa nih. Membuat onde - onde ketawa memang terlihat mudah ya, tapi juga perlu trik khusus lho.. Faktor renyah pun jadi sumber kelezatan cemilan satu ini. Penasaran gimana buatnya? Cek tips - tips berikut ini!

1. Pastikan baking powder yang digunakan tidak kadaluarsa dan masih bisa berfungsi dengan baik. Dan supaya tekstur onde - onde tidak alot, pakailah baking powder yang double acting. Dijamin, baking powder masih tetap aktif meski adonan onde - ondenya tidak langsung digoreng. Jika anda menggunakan baking powder biasa atau baking soda, anda perlu membuat adonan onde - onde dengan cepat dan harus langsung digoreng.
2. Campur semua bahan ( terigu, baking powder, margarin, gula, dan telur ) sampai benar - benar merata. Lakukan proses pengulenan sampai adonan benar-benar kalis dan bisa dipulung. Jika adonan masih terlalu lembek, sebaiknya jangan ditambahi tepung, akan tetapi diamkan saja beberapa saat. Atau jika terlihat retak-retak karena terlalu banyak tepung, tambahkan saja sedikit air agar lebih mulus. Konsistensi adonan yang tepat adalah kunci onde-onde bisa ketawa ngakak.
3. Agar onde-onde bisa ketawa ngakak, gunting sedikit di permukaan atas adonan bulat dengan bentuk X. Setelah itu, adonan bisa langsung digoreng sampai matang. Apabila tidak digunting, adonan tetap bisa ketawa tapi jatuhnya seperti “senyum” tidak ngakak terbuka.
4. Adonan onde - onde perlu digoreng dalam minyak yang tidak terlalu panas atau gunakan api sedang saja, karena saat adonannya mulai masuk, kulit onde akan cepat menjadi kecoklatan. Oleh karena itu, gunakan api kecil sedang agar si onde – 0nde tidak cepat gosong. Aduk sesekali dan perlahan agar semua sisinya matang sempurna. Ingat ya, jangan terlalu sering diaduk agar biji wijen tidak banyak yang lepas. 
5. Untuk membuat onde-onde ketawa yang pecah merekah itu caranya dibelah atau dikerat saat adonan belum digoreng, semakin besar keratannya maka pecah ketawanya bisa semakin lebar mengembang. 
6. Jika anda tidak menggunakan mixer, sebaiknya kocok adonan pakai whisk. Jangan pakai sendok atau garpu, karena akan kurang bagus hasilnya sebab adonannya tidak akan mengembang.
7. Jangan menggoreng onde-onde terlalu banyak dalam minyak, secukupnya saja agar adonannya tidak saling menempel, apabila minyak terlalu panas setelah penggorengan pertama, sebaiknya matikan dulu apinya, dan baru nyalakan lagi kalo suhu sudah turun.

Sekian  resep onde – onde ketawa dan beberapa tips dari saya. Semoga bermanfaat dan selamat mencobanya dirumah. Jangan lupa simak terus resep – resep selanjutnya yaaa.

Jangan lupa untuk membagikan 8 Cara Dan Tips Simple Membuat Onde - Onde Ketawa kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda innginkan untuk saya bagikan selanjutnya.