ANEKA RESEP KUDAPAN MANIS UNTUK MAKANAN PENUTUP YANG SEHAT DAN BERGIZI

ANEKA RESEP KUDAPAN MANIS UNTUK MAKANAN PENUTUP YANG SEHAT DAN BERGIZI

Kebiasaan mentyantap hidangan manis seusai makan kadang sulit ditinggalkan. Nah, bila anda termasuk salah satu diantaranya, pilihan kudapan manis yang dibuat lebih sehat berikut bisa jadi pilihan. Untuk membuatnya lebih sehaat, sebisanya manfaatkan bahan pemanis alami seoptimal mungkin. Terutama buah – buahan manis segar ataupun kering.

Selain sebagai makanan penutup, makanan ini juga enka dinikmati sebagai kudapam, ditemani secangkir atau segelas minuman sehat, misalnya seduhan rempah tanpa tambahan gula.
 

1. Resep Banana Split

Anda tetap akan menemukan beragam ice cream pelengkap banana split, tetapi es krim siap santap dipilih yang lebih sehat. Pilihlah es krim tanpa tambahan pewarna sintetis, contohnya es krim vanila, es krim cokelat, es krim kopi atau cappuccino. Stroberi sebagai buah pelengkap akan mempercantik penampilannya, sekaligus meningkatkan sumbangan gizinya.

Bahan – bahan :

• 100 gram almond atau kenari kupas
• 4 buah atau 500 gram pisang raja
• 4 skup es krim vanila siap santap
• 4 skup es krim cokelat siap santap
• 4 skup es krim kopi atau cappuccino siap santap

Bahan saus :

• 75 gram brown sugar
• 25 gram gula pasir
• 8 sendok makan krim encer ( light cream/single cream )
• 1 sendok makan cokelat bubuk
• ½ sendok teh tepung maizena
• 2 sendok makan madu alam murni
• 25 ml minyak zaitun extra virgin

Pelengkap :

• 200 gram stroberi, belah menjadi 2
• Chery secukupnya

Cara membuat :

1. Panggang almond atau kenari di dalam oven tau sangrai hingga kecoklatan dan renyah, angkat. Diamkan hingga dingin, simpan di dalam wadah tertutup agar tetap renyah.
2. Membuat saus cokelat : Campur brown sugar, gula pasir, krim encer, cokelat bubuk dan tepung maizena. Panaskan di atas api sedang sambil diaduk hingga gula larut, angkat. Siamkan hingga dingin, lalu bubuhi dengan madu dan minyak zaitun, aduk hingga rata.
3. Kupas pisang, belah memanjang.tata pisang di piring saji, tambahkan masing – masing 1 skup es krim vanilla, es krim cokelat, es krim kopi/cappuccino, siram dengan saus coklat. Jangan lupa, taburi almond atau kenari dan tambahkan chery di atasnya.
4. Banana split siap disajikan.

Tips :

• Bila menyediakan aneka es krim menyulitkan. Anda bisa menggunakan salah satu dari tiga jenis es krim tersebut.
• Selain stroberi buah pelengkap juga bisa diganti dengan buah – buahan lan yang lebih mufah diperoleh di tempat anda. Seperti ; pepaya, nanas atau mangga.

2. Resep Fried Apple Pie

Apa yang berbeda dari fried apple pie yang selama ini biasa anda menikmati? Kelezatannya bisa dibandingkan, demikian pula dengan sehatnya. Hidangan ini sama sekali tidak menggunakan tambahan gula tetapi cita rasanya dijamin legit menggigit.

Bahan kulit pie :

• 220 gram tepung terigu
• 1 ½ sendok teh garam
• 70 gram mentega
• 5 sendok makan susu kedelai tawar atau susu cair rendah lemak

Bahan isi pie :

• 100 ml air
• 100 gram apel malang atau manalagi, kupas, buang bijinya lalu potong menjadi dadu dengan ukuran ½ cm
• 50 gram kismis
• 2 cm kulit kayu manis
• 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 5 sendok makan air

Bahan lainnya :

• Susu kedelai tawar atau susu cair rendah lemak secukupnya, untuk olesan
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Membuat isi pie : Rebus air, kismis dan kulit kayu manis hingga mendidih. Masukkan apel, masak hingga apel setengah matang. Tuangkan larutan maizena, aduk hingga mengental, angkat dan sisihkan.
2. Membuat adonan kulit pie : Campurkan tepung terigu dan garam, masukkan mentega. Campur dengan menggunakan pisau pastry atau ujung jari tangan, hingga menjadi adonan remah. Ratakan dengan menggunakan garpu, sambil di perciki susu kedelai atau susu cair. Bulatkan adonan, tutup dengan menggunakan plastik, simpan selama 30 menit di dalam lemari es. Lalu pipihkan setebal 3 mm dan potong dengan ukuran 10 x 10 cm.
3. Setelah itu ambil selembar kulit pie, taruh 2 sendok teh bahan isi pie di separuh kulit pie. Lipat hingga kedua pinggirannya bertemu. Lipat sedikit pertemuan kedua pinggiran, olesi dengan susu, tekan – tekan dengan menggunakan garpu.
4. Panaskan minyak goreng di atas api sedang. goreng pie hingga renyah dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan lalu sajikan selagi panas.

Tips :

• Meskipun tanpa tambahan gula pasir, isian pie ini tetap terasa manis. Rahasianya, manfaatkan buah – buahan manis sebagia sumber pemanis alami, antara lain apel manis, nanas manis, buah kering ( seperti kismis, sultana, kurma atau aprikot kering )
• Bila isian pie ini dirasa kurang manis, tambahkan 50 gram nanas manis cincang, misalnya nanas palembang, nanas bogor atau nanas semarang.

3. Resep Muffin Pisang Kenari

Menikmati muffin di kafe atau resto fast food sambil menyeruput kopi panas memang asik. Namun, akan lebih sehat bila kebiasaan asik itu diganti dengan menyantap muffin yang lebih sehat.

Bahan – bahan :

• 300 gram tepung terigu
• 100 gram rolled oats atau quick cooking oats
• 2 sendok teh kayu manis bubuk
• 2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh baking soda
• ½ sendok teh garam
• 500 gram pisang ambon atau barangan, kupas lalu lumatkan
• 150 ml jus jeruk manis, dari kurang lebih 300 gram jeruk pontianak/medan/garut
• 4 butir telur, kocok lepas
• 125 ml minyak goreng
• 125 gram kenari iris atau kacang mete cincang
• Minyak goreng atau mentega secukupnya, untuk olesan

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius. Siapkan cetakan muffin berdiameter 8 cm, olesi tipis – tipis dengan minyak goreng atau mentega. 
2. Campur tepung terigu, oats, kayu manis bubuk, baking powder, baking soda dan garam. Tambahkan pisang yang sudah lumat, jus jeruk, telur dan minyak goreng. Aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula. Tambahkan kenari atau kacang mete, asuk sebentar hingga kacang tercampur rata.
3. Setelah itu tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Taburi dengan kenari atau kacang mete. Panggang dalam oven hingga matang selama kurang lebih 20 atau 25 menit. 
4. Kemudian keluarkan loyang dari oven, diamkan selama 15 menit, lalu keluarkan kue dari cetakan.
   

4. Resep Banana Creol

Source : Buku Healty Fast Food

Meskipun tidak ada tambahan gula, hidangan “pisang goreng” dengan siraman jus nanas dan taburan buah kering ini rasanya manis dan legit. Hidangan ini pasti akan membuat keluarga anda ketagihan mencicipinya.

Bahan – bahan :

• 50 gram kismis
• 75 gram apricot kering, potong menjadi dadu dengan ukuran ½ cm
• 250 gram nanas, kupas lalu potong – potong(bisa pakai nanas palembang/bogor/semarang, atau nanas apa saja yang rasanya manis)
• 100 ml jus nanas manis, dari 300 gram nanas kupas
• 25 ml minyak zaitun atau minyak goreng
• 4 buah besar pisang raja matang, kupas

Taburan :

• 4 buah stroberi, cincang kasar
• 12 lembar daun mint

Cara membuat :

1. Rendam kismis dan apricot didalam air panas. Diamkan selama 30 menit. Potong – potong nanas menjadi dadu dengan ukuran 1 cm.
2. Panaskan wajan denga api sedang, tuang minyak zaitun atau minyak goreng. Goreng pisang  hingga matang dan berarna kecokelatan. Lalu angkat dan taruh pisang di piring saji, potong menjadi 3 sampai 4 bagian.
3. Manfaatkan wajan bekas menggoreng pisang untuk memasak saus nanas. Masukkan nanas, jus nanas dan kayu manis. Masak hingga nanas agak layu, masukkan kismis dan apricot berikut cairan rendamannya. Aduk rata lalu angkat.
4. Tuang saus nanas ke atas pisang. Taburi dengan stroberi dan daun mint.
5. Sajikan banana creol with pinapple sauce selagi hangat.

5. Resep Brownies Kukus Cokelat Labu

Bahan – bahan :

• 120 gram mentega
• 170 gram dark cooking chocolate (DCC)
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh garam
• 4 butir telur
• 2 sendok teh ekstrak vanili murni
• 300 gram gula palem
• 200 gram labu 
• 1 sendok teh bubuk kayu manis (optional)

Cara membuat :

1. Siapkan wadah tahan panas, masukkan margarin, DCC dan gula palem lalu panaskan di atas rebusan air. Aduk – aduk sampai larut dan dinginkan.
2. Kemudian kukus labu sampai lembut, dinginkan. Jika sudah dingin, campurkan labu dengan minyak dan kayu manis bubuk. Aduk hingga rata.
3. Di wadah yang berbeda masukkan tepung terigu, baking powder dan garam sambil diayak dan diaduk rata. Lalu tambahkan telur vanili dan gula. Kocok dengan mixer sampai mengental dan lembut. 
4. Pisahkan adonan menjadi dua bagian. Untuk adonan yang pertama campurkan dengan coklat, sedangkan yang kedua campur dengan labu.
5. Tuang adonan coklat ke dalam loyang, ratakan. Lalu tuang adonan lbu ke atasnya. Ulangi step ini hingga kedua adonan habis.
6. Agar tampilan brownies tambah cantik, buatlah efek marble menggunakan tusuk sumpit /garpu /tusuk sate. 
7. Setelah itu kukus adonan brownies selama 40 sampai 45 menit atau hingga matang.

6. Resep Pudding Mangga Kelapa

Hidangan pencuci mulut asal negara asia ini memiliki tekstur lembut serta rasa yang manis nan gurih yang akan menyegarkan lidah saat anda menyantapnya.

Bahan agar – agar mangga :

• 250 gram mangga, potong – potong kecil
• 400 ml atau sekitar 2 cangkir air 
• 2 sendok makan bubuk agar – agar 
• ⅓ cangkir gula
• Air jeruk nipis sesuai selera

Bahan agar - agar kelapa :

• 150 ml atau sekitar ⅔ cangkir air
• 1 sendok makan bubuk agar – agar 
• 4 sendok makan gula
• 150 ml atau sekitar ⅔ cangkir santan kelapa

Cara membuat :

1. Hancurkan mangga menggunakan blender. 
2. Rebus air, lalu masukkan agar – agar dan gula di dalam panci sambil terus diaduk hingga gula larut.
3. Tambahkan jus mangga dan air jeruk nipis, masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Setelah itu tuang ke wadah tahan panaas hingga mencapai setengah wadah. Diamkan hingga dingin dan teksturnya membeku.
4. Sementara itu lanjutkan membuat pudding kelapa. Rebus air lalu masukkan agar – agar, masak hingga gula larut sambul terus diaduk.
5. Setelah itu tambahkan santan kelapa dan masak sambil terus diaduk hingga harum. Angkat lalu tuang di atas lapisan pudding mangga yang sudah mengeras.
6. Diamkan pudding hingga dingin lalu masukkan ke dalam lemari.
7. Sajikan pudding mangga kelapa selagi dingin.

 
7. Resep Es Kacang Merah

Bahan – bahan :

• 220 gram kacang merah, rendam di air selama kurang lebih 4 jam
• 3 lembar daun pandan
• 300 ml santan kelapa
• 1 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
• Setengah sendok teh bubuk vanili
• 4 sendok makan gula
• 1 sampai 2 liter air
• Es batu sesuai selera

Cara membuat :

1. Pertama tama rebus kacang merah hingga empuk. Lalu masukkan daun pandan, aduk sampai aromanya merata.
2. Tambahkan gula dan bubuk vanili sambil terus diaduk.
3. Sementara itu larutkan bubuk kakao dengan air, lalu tambahkan ke dalam panci. Aduk rata semua bahan hingga mendidih dan kacang agak mengental. Angkat, sisihkan.
4. Kemudian siapkan santan kelapa dan didihkan dengan air secukupnya. Anda bisa menambahakan sedikit garam jika suka.
5. Setelah itu siapkan gelas saji, masukkan kacang merah dan siram dengan kuah santan lalu beri es batu yang sudah hancur diatasnya.
6. Nikmati es kacang merah selagi dingin. 

8. Resep Oatmeal Cookies

Cookies sehat ini memiliki testur yang garing di luar namun lembut di dalam. Untuk membuatnya anda hanya memrlukan bahan – bahan sederhana ini.

Bahan – bahan :

• 4 sendok makan oat
• 2 sendok makan mentega
• 1 sendok makan cokelat bubuk
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok makan susu bubuk
• Kismis secukupnya

Cara membuat :

1. Haluskan 3 sendok makan oats dengan blender. Sisihkan.
2. Siapkan wadah masukkan oats yang sudah dihaluskan, sisa oats, mentega, madu, susu bubuk, coklat bubuk dan kismis. Aduk hingga adonan tercampur rata dan kalis.
3. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat – bulat lalu pipihkan.
4. Letakkan adonan cookies di loyang yang sudah di olesi mentega, lalu panggang selama 15 menit hingga menjadi crunchy.

9. Resep Low Fat Strawberry Pudding

Bahan – bahan :

• 1 cup susu low fat
• 1 bungkus bubuk agar-agar plain
• 25 buah stroberi
• ½  sendok makan madu
• 400 ml air putih

Cara membuat :

1. Cuci bersih stroberi kemudian haluskan 10 buah stroberi dan sisanya iris tipis.
2. Selanjutnya rebus bubuk agar – agar dengan air, madu, susu lowfat dan jus stroberi. Rebus dengan api sambil diaduk – aduk hingga mendidih.
3. Siapkan wadah lalu susun irisan stroberi di dasar wadah, lalu tuang adonan pudding di atasnya. Diamkan beberapa saat hingga pudding dingin barulah masukkan ke dalam freezer. Bekukan hingga mengeras.

10. Resep Froyo Buah

Frozen yoghurt atau biasa disingkat Froyo ini memiliki kandungan lemak yang jauh lebih rendah dibandingkan dengan produk es krim kemasan yaitu sekitar 2-4% saja sedangkan es krim kemasan kandungan lemaknya dapat mencapai 10-20%, serta laktosa yang terkandung dalam yoghurt juga lebih mudah dicerna daripada laktosa dalam susu.

Selain lebih sehat, froyo juga kaya akan probiotik yang baik untuk melancarkan pencernaan.

Yoghurt yang digunakan disini ialah yoghurt yang rendah lamak dan non gula, jadi sangat cocok untuk anda yang sedang diet tapi masih ingin menyantap dessert manis. Untuk bahan dan cara pembuatannya, simak resep berikut ini ya.

Bahan – bahan :

• 2 cangkir strawberry, bekukan terlebih dahulu
• 1 cangkir blueberry
• 2 sendok makan madu, atau sesuai selera
• ¼ cangkir plain yogurt

Cara membuat :

1. Pertama – tama siapkan saringan yang sudah dilapisi kain atau serbet bersih dan mangkuk besar di bawah saringan. 
2. Kemudian saring yoghurt dengan cara mendiamkannya di saringan selama kurang lebih 4 jam atau semalaman dikulkas. *Hal ini dilakukan untuk mengurangi kadar air. Jika kadar air dalam yoghurt tinggi maka akan banyak kristal es yang terbentuk yang membuat hasil akhir froyo menjadi icy. ( anda bisa melewatkan step 1 dan 2 ini, akan tetapi nantinya froyo akan cenderung lebih keras saat sudah beku).
3. Campur semua bahan menggunakan blender ( sisakan beberapa strawberry dan blueberry, untuk dijadikan topping).
4. Kemudian bekukan selama kurang lebih 6 jam atau semalaman ( jika froyo dibekukan semakaman, diamkan selama 5 menit di suhu ruangan sebelum dikonsumsi)

Tips :

• Bila anda sulit menemukan blueberry. Anda cukup gunakan buah strawberry atau mengganti blueberry dengan buah lain seperti apel atau jeruk.

Jangan lupa untuk membagikan Aneka Resep Kudapan Manis Untuk Makanan Penutup Yang Sehat Dan Bergizi kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

ANEKA RESEP KLAPPERTAART SPESIAL BERBAGAI VARIAN #1, MANA FAVORITMU?

ANEKA RESEP KLAPPERTAART SPESIAL BERBAGAI VARIAN #1, MANA FAVORITMU?

Pada dasarnya klappertaart merupakan kue khas manado yang resepnya diadaptasi dari makanan penjajah belanda. Kue ini bahkan sudah jadi ikon khas manado dan masuk ke dalam jajaran makanan khas nusanyara bersama 30 makanan khas lain dari berbagai daerah. Ciri khas kue yang satu ini adalah adanya campuran daging buah kelapa muda.

Karena kepopulerannya kini klappertaart memiliki banyak sekali varian, ada yang dikukus, dipanggang, ada yang bahan dasarnya roti, singkong, dan ada yang dikreasikan dengan rasa coklat, green tea dan masih banyak lagi. Klappertaart juga mempunyai berbagai macam tekstur ada yang padat seperti kue tart dan ada yang lembut. Untuk yang bertekstur lembut paling enak disantap dalam keadaan dingin, jadi anda perlu mendiamkannya di dalam lemari pendingin beberapa saat sebelum disantap.

Nah kali ini resep mantan akan berbagi aneka resep klappertaart dengan berbagai cara pembuatan dan rasa. Buat yang udah penasaran, yuk simak yang berikut ini!

1. Resep Spesial Klappertaart Asli Manado

Klappertaart merupakan ikon daerah sulawesi utara yaitu manado yang kini sudah masuk dalam jajaran masakan khas nusantara. 

Bahan – bahan :

• 75 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena
• 4 kuning telur
• 2 putih telur
• 150 gram gula pasir
• 2 sendok makan margarin, lelehkan
• 100 ml air kelapa muda
• 30 gram gula pasir
• 50 gram kenari, cincang kasar
• 50 gram kismis
• 1 buah kelapa yang masih muda, ambil dagingnya
• kayu manis bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Kocok kuning telur dan 150 gram gula pasir hingga mengembang, lalu masukkan tepung terigu dan tepung maizena yang sudah diayak. Aduk rata.
2. Kemudian tambahkan margarin dan air kelapa. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur dan 30 gram gula pasir hingga adonan kaku dan gula pasir larut. Setelah itu masukkan adonan kedalam adonan klappertaart sebelumnya.
4. Siapkan cetakan tahan panas yang sudah diolesi dengan margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan, beri daging buah kelapa, kenari cincang, kismis dan kayu manis bubuk di atasnya.
5. Selanjutnya panggang adonan selama kurang lebih 40 menit atau hingga matang.

2. Resep Unbaked Greentea Latte Klappertaart

Bahan yang diperlukan :

• 50 gram tepung terigu serbaguna ( bisa pakaiBogasari Segitiga Biru, Mila Serbaguna, Kompas Premium Serbaguna, Gatotkaca (warna hijau), Beruang Biru atau Bola Salju Serbaguna)
• 3 kuning telur
• 75 ml air
• 3 sachet green tea latte instan (Allure green tea latte atau Chocolatos Drink matcha latte), larutkan dengan 500 ml air hangat
• 75 gr butter
• 50 gram gula pasir
• 40 gram atau 1 sachet susu kental manis putih
• 2 buah kelapa muda, ambil dagingnya

Topping :

• Potongan Almond, sangrai
• Kismis secukpnya
• Green tea bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok lepas kuning telur, lalu masukkan tepung terigu dan air. Aduk hingga rata.
2. Setelah itu tuang larutan green tea latte ke dalam panci, masukkan campuran terigu dan telur dengan cara disaring.
3. Kemudian masukkan butter, gula pasir dan susu kental manis. Masak dengan api sedang sembari diaduk hingga mengental. Jika sudah meletup – letup, matikan api.
4. Selanjutnya masukkan kelapa muda, aduk hingga rata.
5. Terakhir, tuang klappertaart ke dalam cup atau gelas saji lalu dinginkan.
6. Tambahkan topping sesaat sebelum disajikan.

3. Resep Klappertaart Roti Tawar Versi Kukus

Bahan – bahan :

• 6 lembar roti tawar, sobek – sobek
• 100 ml susu cair, untuk merendam

Bahan vla :

• 350 ml santan
• 1 sembar daun pandan
• 25 gram tepung maizena
• 1 sendok makan tepung terigu
• 75 gram gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 2 butir telur, kocok lepas
• ¼ sendok teh essence vanila
• 200 gram kelapa muda, ambil dagingnya
• 50 gram kismis, belah 2
• 50 gram kenari, iris panjang

Cara membuat :

1. Pertama – tama rendam roti tawar dengan susu cair. Kemudian masukkan lalu tata di kotak alumunium foil atau wadah tahan panas. Sisihkan.
2. Buat vla dengan cara rebus santan, daun pandan, tepung maizena, tepung terigu, gula pasir dan garam hingga mengental dan meletup – letup. Angkat.
3. Setelah itu masukkan telur dan essence vanila, aduk rata. tambahkan kelapa muda, kismis dan kenari. Aduk kembali hingga rata. tuang adonan kedalam wadah yang berisi roti tawar.
4. Panaskan kukusan, lalu tutup dan jangan lupa untuk melapisi tutup panci menggunakan kain atau serbet bersih agar uap rebusan tidak jatuh ke kue.
5. Kukus adonan klappertaart sema 45 menit di atas api kecil.
6. Jika sudah matang, sajikan klappertaart selagi hangat.

4. Resep Klappertaart Cappuccino

Bahan yang diperlukan :

• 750 ml susu cair
• 250 ml whipcream cair
• 50 gram cappuccino instan
• 50 gram tepung custard
• 50 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 200 gram gula pasir
• 6 kuning telur
• 150 gram mentega
• 1 sendok teh vanilla
• 3 buah kelapa muda, ambil dagingnya
• Kismis dan almond secukupnya

Topping:

• 6 putih telur
• 4 sendok makan gula kastor
• 2 sendok makan tepung terigu
• Kismis secukupnya (direndam air hangat lalu peras dan percikkan vanilla)
• Almond sangrai secukupnya (bisa juga memakai kenari)
• Chocochips secukupnya
• Kayu manis bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Larutkan tepung terigu, tepung maizena dan tepung custard dengan wipcream cair, aduk rata dan pastikan tidak ada yang menggumpal (bila perlu saring)
2. Panaskan susu cair, cappuccino instan dan gula. Setelah itu masukkan campuran whipcream dan tepung. Aduk terus hingga mengental dan meletup-letup. Pastikan untuk mengaduk hingga ke dasar panci, agar tidak gosong.
3. Kemudian angkat lalu masukkan mentega, aduk rata.
4. Masukkan vanila, aduk rata.
5. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus diaduk.
6. Dan yang terakhir masukkan daging kelapa muda, aduk kembali hingga rata.
7. Selanjutnya tuang adonan ke dalam cup alumunium foil atau wadah wadah tahan panas yang sudah diolesi mentega.
8. Panggang dengan cara au bain marie atau steam bake dengan suhu 170 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit.

Cara membuat topping :

1. Kocok putih telur dengan menggunakan mixer, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dimixer hingga kaku.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata menggunakan spatula.
3. Masukkan adonan topping ke dalam piping bag lalu semprotkan ke atas adonan setengah matang tadi hingga cukup tinggi. 
4. Beri taburan kayu manis bubuk, kismis, chocochips dan almond di atasnya.
5. Setelah itu panggang lagi klappertaart hingga topping berubah warna menjadi kecoklatan.

5. Resep Klappertaart Roti Tawar Versi Panggang 

Bahan yang diperlukan :

• 500 cc susu cair
• 275 gram gula pasir, bagi menjadi 150 gram dan 125 gram
• 300 gram roti tawar tanpa kulit
• 50 gram margarin
• 50 gram mentega
• ¼ sendok teh vanilli
• 6 butir telur
• 1 atau 2 buah kelapa, ambil dagingnya
• Tepung terigu secukupnya

Cara membuat :

1. Didihkan susu cair dengan 150 gram gula pasir, aduk hingga gula larut. Lalu celupkan roi tawar ke dalamnya. Sisihkan.
2. Campurkan mentea, margarin, 125 gram gula pasir dan vanili hingga mengembang.
3. Kemudian masukkan telur satu persatu, aduk rata. tambahkan adonan roti tawar.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan sedikit terigu. Lalu tuang 1/3 adonan ke dalamnya dan beri daging kelapa muda secukupnya.
5. Selanjutnya panggang sampai adonan setengah matang.
6. Setelah itu tambahkan 1/3 adonan dan kelapa muda seperti step sebelumnya. Lalu panggang sekali lagi. Ulangi step ini hingga adonan habis.
7. Untuk lapisan terakhir, panggang adonan hingga matang.
8. Klapertart roti tawar panggang siap disajikan. Agar lebih nikmat anda bisa menyimpannya beberapa saat di lemari es agar tekstur lebih padat.

6. Resep Klappertaart Singkong

Kreasi baru membuat klappertaart yaitu menggunakan singkong. Selain enak tentunya lebih ekonomiskan?. Bahan – bahan pendukunya juga simple banget kok, dan sekarang yuk simak resepnya!

Bahan yang diperlukan :

• 500 gram singkong kukus 
• 200 ml santan kental instan 
• 600 ml air kelapa
• 125 gram gula pasir
• 100 gram margarin, cairkan
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya
• 25 gram kenari, cincang halus 
• 2 butir telur
• ¼ sendok teh vanili bubuk

Bahan toping :

• 50 gram kismis, potong menjadi dua
• Kenari secukupnya

Cara membuat :

1. Blender singkong dengan air kelapa, sisihkan.
2. Kemudian rebus santan, margarin dan gula. Adok rata.
3. Setelah itu masukkan tepung terigu, aduk kembali sampai licin.
4. Tambahkan campuran singkong dan vanili, aduk rata. Masak hingga adonan meletup – letup, matikan api.
5. Setelah itu masukkan kelapa muda dan kenari cincang, aduk rata. biarkan adonan hingga dingin disuhu ruangan.
6. Selanjutnya kocok lepas telur, masukkan ke dalam adonan, aduk arata.
7. Tuang adonan ke dalam cup alumunium foil atau wadah yang tahan panas lalu beri taburan topping di atasnya.
8. Masukkan adonan ke dalam oven. Panggang klappertaart di loyang yang berisi air panas selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang.

 Alternatif lain anda bisa mengukusnya, dan pastikan telur benar – benar matang sempurna saat dihidangkan.
 

7. Resep Klappertaart Kukus Spesial

Bahan – bahannya :

• 50 gram tepung custard ( bisa diganti dengan tepung maizena )
• 35 gram tepung terigu serbaguna ( bisa pakaiBogasari Segitiga Biru, Mila Serbaguna, Kompas Premium Serbaguna, Gatotkaca (warna hijau), Beruang Biru atau Bola Salju Serbaguna)
• 3 kuning telur 
• 1 putih telur 
• ¼ sendok teh garam
• 600 ml air kelapa, bagi menjadi 100 ml dan 500 ml
• 5 sendok makan susu bubuk rendah lemak
• 5 sendok makan gula pasir
• 4 butir kelapa muda, ambil dagingnya
• 1 sendok teh vanila ekstrak atau ¼ sendok teh vanili bubuk
• 100 gram mentega 

Topping :

• 30 gram kacang almond atau kenari, cincang atau iris tipis
• 50 gram kismis
• Keju parut secukupnya
• Kayu manis bubuk sebagai taburan

Cara membuat :

1. Siapkan mangkuk, tuangk 500 ml air kelapa dan susu bubuk. Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Kemudian campurkan tepung custard, tepung terigu dan telur di wadah berbeda. Aduk bahan – bahan tersebut menggunakan whisk hingga menjadi adonan yang lembut. Tambahkan 100 ml air kelapa muda, aduk rata.
3. Siapkan panci berukuran sedang, lalu tuangkan larutan air kelapa dan susu. Tambahkan adonan tepungdan telur, masak adonan di atas api kecil sambil diaduk menggunakan spatula atau whisk.
4. Setelah itu masukkan daging kelapa muda, garam, gula pasir dan vanila ekstrak. Aduk terus adonan dengan gerakan searah.
5. Masak adonan hingga menjadi kental, lalu tambahkan kismis. Jika adonan sudah meletup – letup atau mendidih, matikan kompor lalu angkat.
6. Selanjutnya masukkan mentega, aduk hingga mentega mencair. Hasilnya adonan akan bertekstur kental dan lembut.
7. Siapkan mangkuk kecil atau cup, tuangkan adonan ke dalamnya. Beri taburan almond, keju parut dan kayumanis bubuk diatasnya setelah itu dinginkan klappertaart disuhu ruangan jika sudah dingin barulah masukkan klappertaart ke dalam lemari pendingin.

8. Resep Spesial Klappertaart Labu Kuning

Kalau akhir pekan enaknya nyobain resep baru nih. Nah! Kali ini resepnya Klappertaart Labu Kuning. 

Bahan yang di perlukan :

• 300 gram labu kuning, kukus lalu haluskan
• 250 ml susu cair 
• 125 gram gula pasir 
• 30 gram tepung terigu protein sedang 
• 15 gram tepung maizena 
• ¼ sendok teh garam
• 3 butir telur 
• 100 gram kenari, cincang kasar 
• 200 gram kelapa muda, ambil dagingnya
• Margarin secukupnya

Bahan taburan :

• 5 buah kurma, potong sesuai selera
• 50 gram kismis 

Cara Membuat :

1. Campurkan susu cair, gula pasir, tepung terigu, tepung maizena dan garam, aduk rata. Masak bahan – bahan tersebut diatas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan meletup – letup.
2. Kemudian masukkan labu kuning, aduk rata. Lalu tambahkan telur, aduk kembali hingga rata.
3. Siapkan pinggan atau cup tahan panas yang sudah diolesi margarin, lalu tuang adonan ke dalamnya.
4. Saetelah itu panggang adonan klappertaart dengan suhu 160 derajat celcius selama 50 menit atau hingga setengah matang.
5. Selagi menunggu klappertaart buat adonan topping. Kocok putih telur hingga mengembang, tambahkan gula pasir lalu kocok hingga mengembang.
6. tuang adonan topping diatas klappertaart  lalu beri taburan kurma dan kismis. Panggang lagi klappertaart dengan suhu 160 derajat celcius selama 20 menit atau hingga matang.

Jangan lupa untuk membagikan Aneka Resep Klappertaart Spesial Berbagai Varian #1, Mana Favoritmu? kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.